פלפל קאיין מורכב מפתיתי צ'ילי אדומים, ואינם קשורים לפלפל שחור. התבלין החם מכיל את מרכיב המפתח קפסאיצין המספק את החום בפלפל קאיין. מקורו של התבלין בדרום ומרכז אמריקה לפני אלפי שנה. כיום התבלין מספק יתרונות תזונתיים ובריאותיים. למד כיצד להשתמש בפלפל קאיין בבישול ובארוחה.
שלב 1
שמור שייקר של פלפל קאיין ליד שולחן הארוחה שלך. מפזרים קאיין על פירות ים כמו צדפות, לובסטרים, שרימפס ודגים. הוסף מקף קאיין למרקים ותבלינים חמים. החלף מלח בקאיין בטעם המזון שלך כחלופה דלת נתרן.
שלב 2
הכניסו קורט קאיין לשוקולד החם שלכם לקבלת טעם חריף. שוקולד חם עם פלפל קאיין נהנה בדרך כלל במדינות אמריקה הלטינית. מערבבים כמות קטנה של קינמון או מערבבים את השוקולד החם במקל קינמון כדי להחמיא לפלפל הקאיין.
שלב 3
הוסף פלפל קאיין למנות ביצים כמו סופלה לארוחת הבוקר, חביתה ואפילו סלט ביצים. ניתן לפזר פלפל קאיין גם מעל עגבניות ושאר ירקות טריים בעת הכנת סלט.
שלב 4
כלול את המרכיב במרינדות הבשר שלך, במיוחד למנות עופות ודגים. לתבל חומוס, גוואקמולי ומטבלים אחרים בקאיין.
שלב 5
הגדל את כמות פלפל הקאיין במתכונים שלך בהדרגה. לוח הצבעים שלך חייב להתרגל לתבלין, וזה לא קורה במהלך הלילה. הגדילו לאט לאט את כמות פלפל הקאיין בתזונה שלכם כדי להתרגל לטעם החם והמתובל.
שלב 6
אחסן את המרכיב במקום קריר ואפל. התבלין מאבד את טעמו במהירות. אחסן רק כמויות קטנות בהן תוכלו להשתמש.
טיפ
לפלפל קאיין מגוון יתרונות תזונתיים. התבלין מוריד את קרישת הדם. התרבויות בהן פלפל קאיין נצרך במחלות לב מתרחשות הרבה פחות. ויטמינים A, C ו- B6 נמצאים בכמויות גדולות בתבלין.
אזהרה
על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, אישה בהריון יכולה לכלול את התבלין במזונותיהן, אך אסור לה ליטול תוסף פלפל קאיין. עם זאת, אם הינך מניקה, פלפל קאיין אינו מומלץ שכן הוא יעבור דרך חלב אם. פלפל קאיין חריף מדי לתינוקות.
