איך לבשל אננס טרי

אננס הם פירות טרופיים דלי קלוריות, עשירים בתזונה, ילידי האיים הקריביים, ובמרכז ודרום אמריקה. הספרדים הציגו אותם באיי הוואי, שהפכו ליצרן העיקרי של אננס שנמכרו בארה"ב. מנה אחת של אננס טרי מספקת 44 אחוזים מהדרישה היומית של ויטמין C, לזכרים בוגרים ו -53 אחוז לנשים. באננס יש גם ברזל, אשלגן, סידן וסיבים תזונתיים, כך נמסר ממשרד החקלאות האמריקני. קלייה וגריל של אננס טרי מקרמל את הסוכר שלו ומשפר את המתיקות הטבעית שלו. יש להרתיח אננס לפני שהוא משולב עם מרכיבים מסוימים.

הכנה

שלב 1

השאר את האננס הטרי שלך על השולחן למשך יום-יומיים כדי לאפשר לו להבשיל.

שלב 2

הופכים את האננס הפוך בכלי ריק למשך כמה שעות לפני שאתה מבשל אותו כדי לחלק את הסוכר בכל הפירות.

שלב 3

חותכים את העלים מקצה האננס, ואז קולפים אותו בעזרת סכין משוננת. הסר את העיניים באמצעות סכין ניקוז.

שלב 4

השתמשו בסכין המשוננת כדי לפרוס טבעות בעובי אננס 1/2 עד 1 סנטימטר, החל בחלקו העליון. הפרד את הליבה מכל פרוסה עם סכין הניתוק על ידי חיתוך סביבו במעגל.

שלב 5

יוצרים נתחי אננס, אם רוצים, על ידי חיתוך של כל פרוסה דרך השפה למרכז.

צליה

שלב 1

מחממים כיריים או גריל חיצוני לטמפרטורה בינונית-גבוהה.

שלב 2

שלבו מיץ ליים, שמן, דבש ותבלינים בקערה קטנה וערבבו עם מזלג או להקציף תיל.

שלב 3

השחל נתחי אננס על שיפודי מתכת. מברישים נתחים או פרוסות בתערובת התבלינים.

שלב 4

מניחים כל פרוסה או שיפוד על הגריל כשהצד המתובל פונה לאש ומבשלים 4 עד 5 דקות. מבשלים את הצד השני, הופכים וצולים עוד 5 דקות.

הברייה

שלב 1

מרפדים תבנית בנייר כסף עם נייר אלומיניום או מברישים עם שמן למעיל. הניחו נתחים או פרוסות אננס על הסדין.

שלב 2

הדליק את הברוסטר והניח את התבנית על מתלה לתנור במרחק של כ 2 סנטימטרים מהלהבה.

שלב 3

סובבו את האננס כשהוא בצבע חום זהוב, לאחר כדקה. מוציאים מהתנור כאשר הצד השני השחים.

שלב 4

מברישים כל פרוסת שיפוד או אננס במיץ ליים ומפזרים על התבלינים לבחירתכם.

רותח

שלב 1

שמים נתחי אננס טריים בסיר ומכסים במים.

שלב 2

הביאו את המים לרתיחה ובשלו את האננס למשך 3 דקות כדי להשבית את האנזים שמונע את הגדרת הג'לטין.

שלב 3

מסננים ומצננים לפני שמוסיפים לתערובת ג'לטין.

דברים שתצטרכו

• סכין משוננת

  סכין קילוף

  מיץ ליים

  דבש או סוכר חום

  קינמון, ציפורן, זנגביל טחון (לא חובה)

  מזלג או להקציף תיל

  שיפודי מתכת

  מברשת סינון

  שמן צמחי

  נייר אלומיניום