בישול הודו אחד הוא תהליך קל יחסית, אך לפעמים נאלצים לבשל שני תרנגולי הודו במקביל, בתנור אחד. על מנת לבשל שני תרנגולי הודו בתנור אחד, עליכם להשתמש בתכשירים ספציפיים ובתהליך בישול על מנת להבטיח שהבשר יתבשל כראוי, כך שהוא יהיה לח וטעם. משתנים רבים תורמים לזמן הבישול של שני תרנגולי הודו הכוללים את טמפרטורת הבישול, גודל ההודו ועובי הבשר. למרות כל המשתנים הללו, הגורם החשוב ביותר לבישול שני תרנגולי הודו בתנור אחד הוא שימוש במדחום בשר כדי לפקח על הטמפרטורה הפנימית של הודו.
שלב 1
בחר שני תרנגולי הודו שהם באותו משקל בערך. זה מאפשר לך להשתמש באותם תכשירים בסיסיים וטמפרטורת הבישול כך שזמן הבישול הוא גם זהה.
שלב 2
מחממים את חום התנור ל 325 מעלות פרנהייט.
שלב 3
יבש כל הודו עם מגבות נייר והניח את חזהו כלפי מעלה על מתלי תיל נפרדים בתוך מחבתות צלייה נפרדות.
שלב 4
תקעו את קצות הכנפיים מתחת לכתפו של כל ציפור. זה עוזר לבשל את ההודו באופן שווה, כמו גם לחסוך מקום בתוך התנור.
שלב 5
מלאו את החלק התחתון של כל תבנית צלייה עם 1/2 כוס מים והכניסו את שתי המחבתות לתנור.
שלב 6
סובב את מיקום ההודו כל 15 דקות.
שלב 7
מבשלים את תרנגולי ההודו בסך הכל כשעתיים עד 4 שעות. 10 £. הודו בתנור הסעה דורש כשעתיים בישול, ואילו זמן הבישול גדל ל -3 שעות בתנור קונבנציונאלי.
שלב 8
בדוק את הטמפרטורה הפנימית של כל הודו על ידי הכנסת בדיקת מדחום נפרדת לחלק העמוק ביותר של הירך. וודא שהגשוש נמצא באמצע הבשר ולא נוגע בעצמות כלשהן.
שלב 9
הסר כל הודו כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 165 מעלות פרנהייט.
שלב 10
המתינו לפחות 15 דקות לפני הגילוף כך שהמיצים הטבעיים ישקעו בבשר והופכים אותו רך יותר.
דברים שתצטרכו
-
2 10- עד 14 קילוגרם. תרנגולי הודו
תנור
מגבות נייר
2 מדפי תיל
2 מחבתות צלייה
1 כוס מים
טיימר
2 מדי חום
טיפ
יש לבשל כל הודו בטמפרטורה פנימית מתאימה לפני שמוציאים אותו מהתנור. הוסף שעה לזמן הבישול של הודו ממולא. זמן הבישול לשני תרנגולי הודו תלוי בטמפרטורה הפנימית של הבשר. אם נשמר החום שבתנור לאורך כל תהליך הבישול, זמן הבישול הכולל של שני תרנגולי הודו יהיה דומה לבישול הודו אחד בלבד.
