איך אוכל לבשל סטייקים של טונה קפוא של סוחר ג'ו?

החלק הקפוא של הסוחר ג'ו הוא יתרון לאוהבי פירות ים עם מגוון רחב של רכיכה ודגי סנפיר. ב 38 גרם חלבון למנה של 4.5 אונקיות ומינון טוב של חומצות שומן אומגה 3, סטייקי טונה הם ממצא עמוס תזונה למי שמחפש דג עדין אך בעל מרקם יציב. בין אם ניתן לצלות סטייקים טונרים בגריל, מחוטים או מבושלים, ולטפל בערך כמו בסטייק בקר רזה.

גריל

שלב 1

הפשירו טונה במים זורמים קרים או במקרר למשך הלילה. טפיחה יבשה עם מגבות נייר.

שלב 2

מברישים קלות עם שמן זית או זרעי ענבים ומפזרים בנדיבות מלח ופלפל.

שלב 3

מעבירים סטייקי טונה לגריל חם בינוני ומבשלים 2 דקות. סובב רבע פנה כדי לקבל סימני גריל אלכסוניים ובשל את הטונה במשך 2 דקות נוספות בסך הכל 4 דקות בצד הראשון. הופכים את סטייקי הטונה ומבשלים שתי דקות בלבד בצד השני לנדיר או עד 4 דקות בינוניות.

פאן-סרעד

שלב 1

הפשירו טונה במים זורמים קרים או במקרר למשך הלילה. טפיחה יבשה עם מגבות נייר.

שלב 2

מתבלים את הטונה בחופשיות במלח ופלפל.

שלב 3

מניחים מחבת בינונית על אש גבוהה. כשהמחבת חמה, מוסיפים מעט שמן זית ואחריו הטונה.

שלב 4

מבשלים את הטונה במשך 3 דקות בצד הראשון, ואז הופכים. מבשלים 3 דקות נוספות ומוציאים מהתבנית. אם אתה רוצה טונה פחות ורודה במרכז, מבשלים עוד 1-2 דקות.

הסתובב

שלב 1

הפשירו טונה במים זורמים קרים או במקרר למשך הלילה. טפיחה יבשה עם מגבות נייר.

שלב 2

מברישים את סטייקי הטונה במעט שמן זית ומתבלים בחופשיות במלח ופלפל. מסדרים על תבנית.

שלב 3

הניחו את תבנית האפייה מתחת לצלייה ובשלו טונה במשך 3 דקות כשדלת התנור פתוחה בחלקה. הופכים את הטונה ומבשלים 3 דקות נוספות. מוציאים מהתנור.

דברים שתצטרכו

• סטייקי טונה

  מגבות נייר

  מברשת בצק

  שמן זית או זרעי ענבים

  מלח ופלפל

טיפ

לקבלת טעם נוסף, הוסף עשבי תיבול או תבלינים יבשים כשמתבלים במלח ופלפל. זילוף מיץ לימון וקצת שמן זית לאחר הבישול מוסיף קצת יותר טעם ולחות לדגים.