מזונות היברידיים הם אלה שלא יגדלו בטבע. שעועית היברידית ופירות הם הדוגמאות של אותם מזונות המגדלים באופן סלקטיבי ולא מתפתחים לאורך זמן בטבע.
טיפ
על בני אדם לטפל במזון היברידי, אחרת הם ייכנעו למזיקים, פטריות או תוקפנים סביבתיים אחרים. חקלאים מרוויחים מכך שצמחי פרי הכלאיים יכולים לייצר תשואה גבוהה יותר ועקבית עם זמני התבגרות צפויים.
ההבדלים בין מזונות היברידיים ו- GMO
מזונות היברידיים הם אלו המגדלים את כל הצולבים כדי ליצור תוצרת שממקסמת את התכונות הרצויות. אלה כוללים עמידות מוגברת, תפוקת ייצור, גודל פרי או ירק וטעם משופר. זה לא תהליך חדש; למעשה, התהליך התרחש למעלה מ- 10, 000 שנה.
דוגמאות מזון היברידיות כוללות בננות ותפוחי דבש. מחקר בנובמבר 2013 שפורסם ב- PLOS One הצביע על כך שבננות גזעיות או היברידיות מגדלות ברחבי העולם כמשאב כלכלי ומזון מרכזי במדינות מתפתחות.
האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מסבירה שמזונות היברידיים אינם משתמשים בטכנולוגיית אורגניזם מהונדס גנטית. במקום זאת, כלאיים משתמשים בהאבקה מסורתית שיכולה בדרך כלל להתרחש בטבע בטכניקות האבקה מבוקרות המאפשרות גידול דורות חדשים של צמחי פרי עם מאפיינים נחשקים. זה יכול להוביל לפירות ומזונות בגדלים וצורות אחידות, עלייה במיצריות העסקים, בטעם משופר ותזונה טובה יותר.
תוצרת היברידית נוצרת כאשר שני זנים או סוגים שונים של פרי או ירק נפרדים על-ידי צולבות כדי ליצור זנים חדשים. אשכוליות, למשל, הוא פרי היברידי שעשוי מגידול של פומלה ותפוז מתוק. עם זאת, אין זה אומר שמדובר במזון GMO.
יתרונות פוטנציאליים למזון היברידי
מזונות GMO הם כאלה שלא יכולים להתרחש על ידי גידול בטבע או ללא טכניקות גזעיות מסורתיות העשויות להפריע למצב הטבעי של המזון. המילה גנום משמשת לתיאור החומר הגנטי הקיים בכל תא; הוספת חומר זר כגון DNA מהונדס לגנום הוא התהליך שיוצר GMO. על ידי שינוי גן אחד, הוא משנה את האורגניזם כולו.
ישנם מזונות מוסתרים מה- GMO שאולי אפילו לא מודעים אליהם; על הנוגעים בדאגות לקרוא תוויות תזונתיות בקפידה. החסרונות של מזונות מהונדסים גנטית עשויים לכלול תגובה אלרגית, כך עולה ממחקר שנערך במרץ 2013 שפורסם בכתב העת Annals of Agriculture and Medicine . המחקר גם הציע כי צריכת GMOs הצריכה עלולה להוביל לסיכון מוגבר להתפתחות גידולים בריאות, שדיים או מעי גס.
אמנם יש הסבורים כי ישנם סיכונים פוטנציאליים אלה של מזונות GMO, אך בדרך כלל, אוכל היברידי אינו שנוי במחלוקת או נתון לדיון כזה. למעשה, מזון היברידי עשוי אף להיות מסווג כ- USDA אורגני. רבים מהמאכלים האמורים מציעים יתרונות בריאותיים.
דוגמאות למזונות היברידיים
מחקר באוגוסט 2014 שפורסם בכתב העת Journal of Extension, מעלה כי תוכנית שימור מזון היברידית מקיפה מגדילה את הידע בנושא שימור מזון, בטיחות מזון וטכניקות שימור מזון מומלצות באופן בולט.
דוגמאות לפירות היברידיים כוללים תפוחים נטולי זרעים, זנים של תמרים וקיווי, אננסים ללא זרעים, פרי הדר ללא זרעים, ענבים נטולי זרעים, אפרסמונים ללא זרעים ואבטיחים נטולי זרעים, בין היתר. ירקות היברידיים נפוצים כוללים סלק, גזר, תירס, תפוחי אדמה, סלרי וכרובית. מזונות היברידיים אחרים הם שעועית היברידית, אגוזים וזרעים.
אלה עשויים לכלול קשיו, שקדים, שיבולת שועל, אורז, חיטה, עשב חיטה, סויה, קטניות ורוב שעועית. דוגמאות עשבי תיבול היברידיים הם: דגני-זהב, ג'ינסנג, אכינצאה, קמומיל, אלוורה, אגוז מוסקט, קומפריי ושום. כדי למנוע ממאכלים ו / או תוספי מזון להחריף את מערכת העיכול שלך, יש לזכור, קרא תוויות והזהר כשאתה מנסה מזון או תוסף חדש בפעם הראשונה.
