בתיאוריה, ישנם כמה דברים "רעים" בג'י, סוג של חמאה מובהקת הנפוצה בבישול בדרום אסיה ובמזרח התיכון. בדומה לחמאה רגילה, הגהי גבוה יחסית בתכולת השומן. הוצאת בריאות הרווארד מציינת כי שומנים רוויים קשורים לכולסטרול גבוה.
עם זאת, ג'י מספק טעם טעים אגוזי לבישול שלך. יש לו גם נקודת עשן גבוהה יותר מחמאה רגילה וכמה שמנים אחרים, מה שהופך אותה לבחירה טובה לבישול בחום גבוה. אם אתה נהנה מטעם הגהי, פשוט השתמש בו במתינות. אין שום סיבה שגהי לא יכול להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת.
טיפ
ג'י מספק 112 קלוריות בכף, כולל כמעט 13 גרם שומן. גהי ככל הנראה לא בריא בכמויות גדולות, אך לבשל עם כמויות קטנות של החמאה המובהרת כדי להישאר ביעדי הקלוריות והשומן הרווי היומי שלך.
יתרונות גהי
אחד היתרונות העיקריים של ג'הי, מלבד הטעם הנעים, הוא שהוא מכיל רמות נמוכות של לקטוז, כך שלעתים קרובות אנשים יכולים לסבול מהם לקטוז. עם זאת, מכיוון שהוא עשוי ממוצקי חלב, הגהי אינו מתאים לאנשים עם אלרגיה לחלב או חלב.
יתרון נוסף של ג'י הוא שכמו בשמן קוקוס, אתה יכול להשתמש בו על העור והשיער שלך. תומכיו של גהי לטיפוח העור אומרים שהוא יכול לחות ולהבהיר עור יבש. ג'י הוא בדרך כלל לא יקר, מה שהופך אותו לאופציית יופי ידידותית לתקציב.
נקודת העשן הגבוהה של ג'י הופכת אותו לבחירה נהדרת לבישול על אש גבוהה. זה מוסיף עומק טעם למנות כמו קארי קוקוס ויכול להיות תחליף טעים לחמאה. יש אנשים שממליצים על אפייה עם ג'הי, למרות שכדאי לחפש מתכון שמזכיר ספציפית ג'הי ולא רק להחליף אותו לחמאה.
חסרונות גהי
חסרון ברור אחד של הגהי הוא שיכולה להיות בעלת כמות קלוריות גבוהה יותר מחמאה, תלוי באיזה מותג אתה משתמש. על פי הדולר האמריקני, כף אחת של גהי מספקת 112 קלוריות וכמעט 13 גרם שומן. לשם השוואה, כף חמאה מומלחת מספקת 102 קלוריות וכמעט 12 גרם שומן (כף חמאה לא מלוחה בעלת אותה כמות קלוריות ושומן).
דבר רע נוסף בגהי הוא שכמעט 8 גרם מהשומנים בכף הגשה של ג'י הם שומנים רוויים. איגוד הלב האמריקני (AHA) ממליץ להגביל את צריכת השומן הרווי לחמישה עד 6 אחוז מהקלוריות היומיות שלך.
תלוי בהעדפות התזונה שלך, דבר שעשוי להיות "רע" בג'י הוא שזה עשוי ממוצרים מן החי. אם אתה מנסה לצמצם את צריכת המוצרים שלך מהחי, השתמש בשמן צמחי כמו שמן חמניות או שמן קנולה במקום גהי.
