תזונה נטולת מלח המורכבת ממזונות ללא מלח או מאכלים נטולי נתרן עשויה להיות אידיאלית לסובלים ממצבים רפואיים מסוימים. צמצום או ביטול צריכת מלח יכול להועיל גם למי שמעוניין לצפות בקו המותניים ובבריאותם.
טיפ
בעקבות תרשים מזון דל נתרן יכול לעזור לך לחסל צריכה מוגזמת של מזון מעובד.
למה אנחנו צריכים מלח
נתרן, הידוע גם כמלח, הוא מינרל חיוני בכמויות קטנות, על פי מרפאת מאיו, על מנת לסייע לגופכם לשמור על איזון נכון של נוזלים, להעביר דחפים עצביים ולסייע בהתכווצות השרירים והרפיה.
יש אנשים שרגישים יותר להשפעות של נתרן מאשר לאחרים, כלומר הם שומרים בקלות רבה יותר על נתרן, מה שעלול לגרום לאצירת נוזלים ולחץ דם מוגבר. אם זה הופך להיות כרוני, זה יכול להוביל למצבים חמורים יותר כמו מחלות לב, שבץ מוחי, מחלת כליות ואי ספיקת לב.
אנשים רגישים לסודיום עשויים לרצות לבחור בתזונה מיוחדת המפחיתה את כמות הפחמימות והנתרן הנצרך מדי יום. מחקר מרץ 2015 שפורסם בכתב העת של המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה אמר כי למרות שהנתרן חיוני הן לתפקוד והן לאיזון בגוף, עודף נתרן בתזונה נקשר ללחץ דם גבוה או גבוה.
אין יתרונות בריאותיים לדיאטה
המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC) מסביר כי קיים קשר בין הפרשת נתרן גבוהה יותר ולחץ דם גבוה יותר, והוסיפו כי אנשים עם צריכת נתרן גבוהה מהרגיל סבלו מלחץ דם גבוה יותר. הנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים ממליצות להגביל את הנתרן לפחות מ -2, 300 מיליגרם ביום.
עם זאת, האמריקאי הממוצע צורך יותר מכמות זו בכ -3, 400 מיליגרם נתרן מדי יום. ה- CDC מעריך כי 90 אחוז מהמבוגרים האמריקאים צורכים יותר מדי נתרן וכ- 29 אחוז מהמבוגרים בארה"ב סובלים מלחץ דם גבוה, אותו ניתן לקשר לרמות נתרן מוגזמות. בחירה בשינוי תזונתי ואורח חיים המפחיתה שומן ומלח עשויה לשלוט בסיבוכים אלה ואף למנוע אותה.
נסה לאכול אוכל ללא נתרן
הגבלת צריכת נתרן ונוזלים תסייע במניעה ובקרה של כמות הנוזלים המקיפה את הלב, הריאות או ברגליים, מסבירה מרפאת קליבלנד. נשיאת תוספת נוזלים גורמת ללב לעבוד קשה יותר; זה יכול להוביל לעלייה בלחץ הדם.
מחקר באפריל 2013 שפורסם ב- BMJ הגיע למסקנה שרוב האנשים נהנים מהפחתת צריכת הנתרן. המחקר שלהם הצביע על כך שצריכה נמוכה יותר של נתרן קשורה גם לסיכון מופחת למצבים בריאותיים חמורים אצל מבוגרים, כמו שבץ מוחי או מחלות כליליות קטלניות.
צריכת מזון נטול נתרן יכולה לעזור במניעת שליטה במצבים אלה. טיפים לחיסול או הפחתה של נתרן כוללים היגוי מפני שימוש בתוספת מלח, מלח שום, מלח בצל, MSG, מכרז בשר, תערובות מרק, רוטב סויה, רוטב טריאקי, רוטב ברביקיו, כרוב כבוש, זיתים, חמוצים, תבשילי חמוצים, נתחי בייקון וקרוטונים.
במקום זאת, בחרו במזון טרי המתובל במיצים תפוזים, לימון, ליים או אננס, חומץ ועשבי תיבול או תבלינים. יש להימנע או להקטין את השימוש במזון מעובד, כמו גם לאכול ארוחות במסעדה הידועות באופן מסורתי עמוסי מלח מוגזם כמו בשרים מרפאים, פיצה, אוכל סיני ומזון מהיר אחר.
