בין אם אתם מתכוננים להוריקן או לאסון טבע אחר, אתם זקוקים למוצרי מזון שאינם ניתנים לשבח כדי לשמור על בטן מלאה בזמן שאתם ממתינים להפסקת החשמל. יתכן שאתה חושב על תבשיל בקר קופצני ומשומר, אבל יש הרבה פריטי מזון בריאים שאינם ניתנים להשגה למוכנות להוריקן.
זה קשור לבטיחות במזון
על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה מדי שנה אוכלים יותר מ 45 מיליון אמריקאים משהו שמחלים אותם. למרות שהחיידקים הגורמים למחלות הניתנות במזון יכולים להגיע מכל מקום, המקרר והמקפיא שלכם שומרים על חפצים מתכלים - חלב, בשר, ביצים ושרידי אמש - מחוץ לאזור הסכנה כדי למנוע מכם לחלות.
כל פריט מתכלה שאוחסן בטמפרטורות שבין 40 ל -140 מעלות פרנהייט עלול להוביל למחלה הנישאת במזון, על פי שירות הבטיחות והפיקוח למזון של USDA. טווח טמפרטורות זה, המכונה אזור הסכנה, מקדם צמיחה מהירה של חיידקים.
כשאתה מאבד כוח, המקרר שלך לא יוכל להרחיק את האוכל שלך מאזור הסכנה. USDA ממליץ כי אם תסגור את דלת המקרר כשאתה מאבד חשמל, הוא יכול לשמור על טמפרטורה נאותה עד ארבע שעות. המקפיא שלך יכול לשמור על מזון קפוא עד 48 שעות אם הוא מלא או 24 שעות אם הוא חצי מלא.
כל מזון שנשאר במקרר בזמן הפסקת חשמל ממושכת יכול להוות מקום גידול לחיידקים ועשוי לגרום לך להיות חולה. אוכל שאינו ניתן לשבח יכול למלא את בטנך ולשמור על עצמך מפני מחלות הנישאות במזון.
מהם אוכלים שלא ניתן לשבח?
אוכל שאינו ניתן לשבח כולל כל פריט שיש לו חיי מדף ארוכים ואינו דורש קירור כדי למנוע קלקול. למרות שידוע כי פריטי מזון רבים שאינם ניתנים לשבח מכילים כמות עשירה בנתרן ומלאים בחומרים משמרים, תוכלו למצוא אפשרויות בריאות יותר. למעשה, תוכלו למלא את המטבח שלכם בפריטי מזון שלא ניתן לשבח מכל קבוצת אוכל.
דוגמאות לפריטי מזון בריאים שאינם ניתנים לשבח להוריקן או להפסקת חשמל כוללים:
- פירות משומרים (במיץ שלהם, לא בסירופ)
- שימורי ירקות (ללא תוספת מלח)
- פירות יבשים
- עשבי תיבול ותבלינים יבשים
- מיצים ארוזים
- פסטה מלאה או אורז
- דגני בוקר שיבולת שועל ודגנים מלאים מוכנים לאכילה
- שימורי טונה ועוף (דל נתרן)
- שעועית משומנת או מיובשת
- קציצות אגוזים, אגוזים וזרעים
- שמן צמחי
- פיצוחים מלאים
- אבקת חלב מיובשת ללא שומן או חלב שהתאדה
- חלבים צמחיים יבשים או ארוזים בצורה אספטטית
- אוכלים חטיפים: תערובת שבילים, חטיפי גרנולה, עור פרי וגרעיני פופקורן
חלק מהפריטים הללו עשויים לדרוש גוף חימום, כמו תנור גז, אך ניתן לאכול את מרבית המזונות הבריאים הללו ללא צורך בבישול.
המחלקה לביטחון פנים ממליצה שיהיה לכם מספיק פריטי מזון שלא ניתן לשבח בכדי שיימשך לפחות שלושה ימים.
יצירת ארוחות בלתי ניתנות להשגה
זה אולי ייקח קצת יצירתיות, אבל אתה יכול להכין ארוחות טעימות שלא ניתן להחשיב ממוצרי האוכל שלך שלא ניתן לחוש, עם או בלי גוף חימום. לארוחת הבוקר, מערבבים חלב מיובש או אידוי עם מים לשפוך מעל דגני בוקר מוכנים לאכילה. או הוסיפו לחלבולת שועל שיבולת שועל שלכם חלב - הניחו לשיבולת השועל להשרות מספר דקות אם הם לא מייד - ומערבבים פירות יבשים ואגוזים קצוצים.
לארוחת הצהריים, אם יש לכם תנור דלק, בישלו פסטה מחיטה מלאה וזרקו עם ירקות משומרים ועוף. או להכין כריכי חמאת בוטנים וצימוקים עם הקרקרים המלאים שלך. מגישים עם פירות משומרים.
הכינו ארוחת ערב בריאה עשירה בחלבון על ידי השלכת מגוון שעועית משומרת (שעועית שחורה, גרגרי חומוס ושעועית כליה) עם ירקות משומרים (תירס ואפונה) בקערה גדולה ומתבלים בעשבים יבשים ותבלינים יבשים.
אתה יכול אפילו להשתמש במוצרי המזון הבלתי ניתן לשבח שלך לחג ההודיה, כמו הודו או עוף משומר עם בטטה משומרת, שעועית ירוקה משומרת ופירה מיידית המיוצר בחלב אידוי. לקינוח, תוכלו ליהנות מדלעת משומר מעורבב עם קינמון ואגוז מוסקט המוגש על קרקרים של גרהם.
