בהצהרה משנת 2002 בכתב העת "Circulation" של ארגון הלבבות האמריקני נאמר כי מחקרים רבים הראו ששתי חומצות שומן אומגה 3 שנמצאות בשמן כבד בקלה ושמנים דגים כמו שמן סלמון יכולות לעזור להפחתת מחלות לב הן בקרב אנשים בריאים והן אצל אנשים הסובלים מקודם - מחלות לב וכלי דם קיימות. בעוד ששמן כבד בקלה ושמן סלמון הם שניהם מקור לשתי חומצות השומן האומגה 3, הם מחזיקים ביחס וכמויות שונים. שמן כבד בקלה ושמן סלמון נבדלים זה מזה גם במוצא, בתכולת הוויטמין ובסיכון לרעילות.
חומצות שומן אומגה 3
גם שמן כבד בקלה וגם שמן סלמון עשירים בשתי חומצות שומן אומגה 3 הנחשבות חיוניות לבריאות: EPA, או חומצה אלקוספנטואנואית, וחומצה DHA או חומצה דוקוסהקסאנואית. לשמן כבד בקלה יש יותר DHA מאשר EPA ולשמן סלמון יש יותר EPA מאשר DHA, אם כי מבחינת הכמות העצומה, שמן סלמון מכיל כמעט פי שניים מה- EPA ו- DHA של שמן כבד בקלה.
המלצות
איגוד הלב האמריקני ממליץ על גרם אחד לכל אחד מ- EPA ו- DHA ליום עבור אנשים עם מחלת לב כלילית מתועדת ו- 2 גרם עד 4 גרם ליום לכל אחד מהם עבור אנשים עם כולסטרול גבוה. כמובן שהיא גם ממליצה לעשות זאת תחת פיקוח של רופא. בעוד שה- AHA ממליץ לאנשים ללא אף אחד מהתנאים הללו לאכול שתי מנות של דגים בשבוע, רצוי דגים שמנים ושומניים כמו סלמון, על מנת להשיג חומצות שומן אומגה 3 חיוניות, אך היא אינה ממליצה להשיג את הקצבה השבועית הזו מתוספי מזון ללא רופא. המלצה ופיקוח.
ויטמינים
כף אחת של שמן כבד בקלה מכילה כ 1, 360 IU של ויטמין D, בערך אותה כמות של 1.5 קילוגרם סרדינים או הרינג שומני. לשמן סלמון יש רק 1/5 מהכמות הזו. ויטמין D מועיל בבניית עצמות ושרירים חזקים ועוזר לתמוך במערכת העצבים. שמן כבד בקלה גבוה גם פי ויטמין A בהשוואה לשמן סלמון. ויטמין A תומך בצמיחה ובתפקוד חיסוני חזק וראייה.
רעלים
איגוד הלב האמריקני מונה סלמון כאחד מחמשת הדגים הנאכלים הנפוצים ביותר עם תכולת הכספית הנמוכה. על פי נתוני ה- AHA, סלמון טרי או קפוא עשוי להכיל כ- 0.01 חלקים למיליון כספית, ואילו בקלה עשויים להיות 0.11 חלקים למיליון. מיוצר מכבד הדגים, שמן כבד בקלה צפוי אפילו יותר משמנים דגים אחרים להכיל PCBs או רעלים סביבתיים אחרים אליהם נחשף הדג במים, מכיוון שהם מסוננים על ידי הכבד, שם הם נוטים לאסוף.
