כאשר אנשים בועטים בהרגלי הסוכר שלהם, אוכלים ארוזים ללא סוכר או דלי סוכר עדיין רובנו מגרדים את הראש. הודות לאלכוהולי סוכר הנפוצים כמו אריתריטול, שקית העוגיות שלך יכולה להכיל בקושי כל סוכר ועם זאת להרוות את השן המתוקה הדורשת שלך.
מהו אריתריטול?
על אף שמם, אלכוהולי סוכר (או פוליולים) - כמו אריתריטול, גליצרול וקסיליטול - אינם מכילים למעשה אלכוהול, כך על פי האיגוד האמריקני לסוכרת (ADA). בניגוד לממתיקים אחרים, כמו דבש או סוכר, אלכוהולי סוכר דלי קלוריות ויכולים להקטין משמעותית את מספר הקלוריות במזונות שאתה אוכל. שלא לדבר, הם דלי פחמימות, וזו הסיבה שהם מככבים בהרבה פינוקים ידידותיים לקיטו.
ה- Erythritol עשוי להיות שחקן נפוץ בתוויות המרכיבים של מסטיקים "ללא סוכר", סודה דיאטה, סוכריות או קינוחים דלי סוכר, על פי ה- ADA. Erythritol מוסדר על ידי ה- FDA ובטוח לצריכה.
תופעות לוואי של אריטריטול
אלכוהולי סוכר מתבלבלים בדרך כלל עם ממתיקים מלאכותיים, מה שהביא לדאגות לגבי בטיחות האריתריטול במזון. עם זאת, אלכוהולי סוכר וממתיקים מלאכותיים (כמו סכרין ואספרטיים) אינם זהים, כך לפי ייל ניו-הייבן בריאות. בעוד שממתיקים מלאכותיים מכילים אפס קלוריות ונקשרו באופן חד-משמעי לסוגי סרטן מסוימים, אלכוהולי סוכר בטוחים לחלוטין לצריכה, על פי מרפאת מאיו.
למרות ש אריתריטול בטוח לצרוך, ידוע שהוא גורם לבעיות עיכול כאשר נאכל בכמויות גדולות, על פי מרפאת מאיו. אנשים מסוימים עשויים לחוות השפעה משלשלת, נפיחות או גזים במעי לאחר אכילת כמות גבוהה מדי של אלכוהול מסוכר.
שלא כמו צורות אחרות של סוכר, אריתריטול (ואלכוהולי סוכר אחרים) אינו תורם לעששת או חללים. המרכיב משמש בדרך כלל גם במזונות המקדמים ירידה במשקל בגלל ספירת הקלוריות הנמוכה יחסית.
פסק הדין בדבר אריתריטול
לפני שאתה קופץ על העגלה של אלכוהול סוכר, שקול את ההשפעות החיוביות והשליליות של אריתריתול. בעוד שממתיק זה דל קלוריות, בטוח לצריכה ואינו גורם לחלל, הוא עלול לגרום לבעיות עיכול ומשפיע מעט על רמת הסוכר בדם. החלט אם להוסיף מוצרים ממותקים אריתריטול לרשימת המכולת שלך על סמך יעדיך או חששותיך האישיים.
