תומכי התזונה האלקליין החומצית ממליצים לאכול לפחות 80 אחוז מזונות אלקליין, כמו בטטות, ולא יותר מ- 20 אחוז מזונות הנוצרים חומצה על מנת לסייע לגופכם לשמור על רמת pH בריאה. הרעיון הוא שאכילת מזון רב מדי המייצרת חומצה הופכת את הדם שלך לחומצי יותר וגורמת לבעיות בריאותיות. עם זאת, גופך טוב מאוד בוויסות החומציות שלו, כך שכל מה שבאמת עולה הוא ה- pH של השתן שלך. מכיוון שהיא מורכבת בעיקר ממזונות מזינים, לתזונה האלקליין החומצית עשויים להיות יתרונות בריאותיים מסוימים.
Acid Vs. מזונות אלקליין
מזונות המרכיבים חומצות כוללים מזון מטוגן, אוכל שומני, בשרים מעובדים ואדומים, מוצרי חלב, לחמי שמרים וחמאה ועוד הרבה תבלינים ורטבים. דגים, עופות, ביצים ומרבית הדגנים הם גם מזון היוצר חומצות, וכך גם אוכלים מסוכרים, קפה, שוקולד, תה, אלכוהול וקולה. מזונות אלקליין כוללים את מרבית הפירות והירקות, האגוזים, העדשים, הטופו והטמפה. מי קוקוס, חלב אורז חום, חלב שקדים, כוסמת, שיבולת שועל, דוחן, אורז חום וקינואה הם גם אוכלים היוצרים אלקליין.
מאמר סקירה שפורסם בכתב העת Journal of Health and Public Public בשנת 2012 ציין כי תזונה אלקליין עשויה לעזור בשיפור בריאות העצם, הקוגניציה והזיכרון ולהורדת הסיכון שלך למחלות לב, לחץ דם גבוה ושבץ מוחי. יתרונות אלה נובעים לפחות בחלקם מהגידול בצריכת הפירות והירקות המומלצים בתזונה האלקלית.
בטטה - אלקליין או חומצי?
אופים את הבטטה שלך או מרתיחים אותה, וזה מותר בתזונה הבסיסית. אם אתה הופך אותו לצ'יפס בטטה, זה סיפור אחר. תצטרך גם להימנע מבטטות משומרות או מזוגגות, או לספור אותם כחלק מהמזונות היוצרים שלך 20 אחוז חומצה למשך היום.
יתרונות אחרים של בטטות
בטטות הן אוכל מזין, כאשר כל כוס בטטה אפויה מספקת 26 אחוז מהערך היומי לסיבים, 769 אחוז מה DV עבור ויטמין A, 65 אחוז מה DV עבור ויטמין C ו 50 אחוז מה DV עבור מנגן גם כן. כמויות משמעותיות של נחושת, אשלגן, זרחן, מגנזיום ורבים מוויטמינים B.
הצעות הגשה
פשוט אפייה או של מיקרוגל בטטה היא דרך קלה להכין את אחד הירקות האלה. אתה יכול גם להשתמש בטטה, תפוח, גזר ועדשים להכנת מרק מזין; צולים תערובת בטטות וסלק עם נגיעת אבקת שום למנה בצד; או לערבב בטטות עם שעועית שחורה, ביצה, שיבולת שועל ותבלינים להכנת המבורגרים טבעוניים למנה העיקרית שלך.
