פירוגים הם כיסים קטנים של ירקות, גבינה או פרי במילוי בצק. ישנן מספר דרכים בריאות לבישול פירוגים - זה תלוי במרקם שאתה מעדיף. פירוגים קפואים אינם זקוקים להפשרה לפני הבישול. שמנת חמוצה היא מעמד פופולרי לפירוגים, אך כדי לשמור על מנה זו דלה בשומן וקלוריות, יש להוסיף עליהם גבינת קוטג ', יוגורט או רוטב תפוחים ללא שומן.
רך ועדין
פירוגיות רותחות מעניקות להם מרקם רך ועדין מבלי להוסיף קלוריות נוספות, וכך גם חימום פירוגיות במיקרוגל. הביאו 2 ליטר מים לרתיחה, ואז הניחו כ 12 פירוגים במים הרותחים למשך 5 עד 7 דקות. ברגע שהם צפים, הם סיימו. מבשלים פירוגיות במיקרוגל על ידי מכסה במים בקערה בטוחה במיקרוגל. מכסים את הקערה באופן רופף בניילון נצמד ומיקרוגל בגובה גבוהה כחמש דקות. מסננים ומגישים מייד לאחר אחת משתי הבישול.
חום ופריך
פירסומים של טיגון וצלייה גורמים לקליפה חיצונית חומה וחומה. שיטות בישול אלה בריאות גם כל עוד משתמשים בתרסיס בישול שאינו מקל במקום שמן או חמאה. פירוגי מטגנים על ידי ציפוי התבנית תחילה בתרסיס הבישול ואז מחממים את התבנית על אש בינונית. מניחים את הפירוגים בתבנית המחוממת. מבשלים והופכים עד שהם משחימים משני הצדדים; זה בדרך כלל לוקח כשמונה דקות. מבשלים פירוגים על גריל השיש על ידי ריסוס קל משני צידי הפירוגיות בתרסיס ללא מקל ואז מניחים על הגריל שחומם מראש כחמש דקות.
פריך ונפוח
אפיית פירוגיות הופכת אותם פריכים מבחוץ ונפוחים מבפנים. אופים פירוגיות על ידי חימום מוקדם של התנור ל -400 מעלות פרנהייט והנחת פירוגיות על תבנית. ריסוס את הסדין ושני צידי הפירוגים במעטה דק של תרסיס לבישול שאינו מקל. אופים לפחות 18 דקות או עד שהם משחימים ונפוחים, הופכים באמצע זמן האפייה.
מידע תזונתי
המידע התזונתי של פירוגיות משתנה בהתאם לגודל הפירוגי, המילוי שהוא מכיל והמרכיבים המדויקים בבצק. מנה בודדת של 114 גרם של פירוגיות גבינת תפוחי אדמה וצ'דר, המורכבת משלושה פירוגיות, מכילה 170 קלוריות, עם 25 מאותן קלוריות משומן. אחוז השומן הכולל הוא 2.5 גרם, עם 1 גרם שומן רווי. כל מנה מכילה 5 גרם חלבון, 33 גרם פחמימות, 510 מיליגרם נתרן ו -5 מיליגרם כולסטרול.
