כשאתה לומד תזונה, כפי שעושה דיאטנית, אתה לומד על "פחמימות איטיות" ו"פחמימות מהירות ", שמקבלות את שמם מהר ככל שהם משחררים גלוקוז, או סוכר, לזרם הדם שלך.
ובעוד שלא כל ה"פחמימות המהירות "אינן בריאות (למשל תפוחי אדמה צמחיים, דלעת ואננס), פחמימות שמתפרקות לאט יותר בדרך כלל מגיעות ממקורות מזון בריאים עתירי סיבים כמו דגנים מלאים, קטניות ומרבית הפירות.
אז בהתחלה, דיאטת האיטי פחמימות נשמעה כאילו הייתה הבטחה כלשהי. אך למרבה הצער, נראה כי שם הדיאטה הרזיה הזו מטעה. בואו נחפור ונראה במה מדובר.
דברים ראשונים ראשונים: מהי דיאטת הפחמימות האיטיות?
הדיאטה האיטית-פחמימות נוצרה על ידי טים פריס, שובר ביולוגי של OG. בבלוג שלו יש פוסט משנת 2007 שכותרתו "איך לאבד 20 קילו שומן ב -30 יום ללא פעילות גופנית", הדן בתזונה איטית ופחמימות. אולם הדיאטה הוצגה באופן רשמי בספרו משנת 2010 The Body 4-Hour: מדריך לא שכיח לאובדן משקל מהיר, סקס מדהים והופכת לסופר אנושית.
לתזונה חמישה "כללים פשוטים" וכדאי לציין שיש הבדל בין פשוט וקל. מושג יכול להיות פשוט להבנה, אך זה לא אומר שקל לעקוב אחריו או לדבוק בו. ניתן לטעון שהדבר חל על כללי דיאטת הפחמימות המפורטות להלן:
כלל מס '1: הימנע מפחמימות עמילניות "לבנות" (או מאלו שיכולות להיות לבנות). המשמעות היא כל הלחם, הפסטה, האורז, תפוחי האדמה והדגנים. הפעם היחידה שמאפשרת מזון זה, לדברי פרריס, היא תוך 1.5 שעות מאימון אימוני התנגדות שנמשך לפחות 20 דקות.
כלל מס '2: אכלו את אותן מעט ארוחות שוב ושוב, במיוחד לארוחת הבוקר והצהריים. פריס טוענת שאנחנו "כבר עושים זאת", כלומר, אוכלים מעט מאוד אוכלים, ושאנחנו רק צריכים לעבור לאכול כמה מהמאכלים "הנכונים". לדעתו, אכילה של מגוון מזונות, כפי שהמליצו על ידי מרבית מומחי הבריאות, אינה מועילה.
כלל מס '3: אל תשתה קלוריות. הדיאטה איטית-פחמימות ממליצה לאכול את הקלוריות שלך, ולא לשתות אותן. חריג: מותר להשתמש בכוס אחת לשתי כוסות יין אדום יבש ללילה.
כלל מס '4: אל תאכל פרי. התזונה אינה מאפשרת פרי מכיוון שהפירות כוללים סוג (טבעי) של סוכר הנקרא פרוקטוזה, שלדעתה של פרריס מובילה ל"יותר שומן בגוף, פחות או יותר. " אבוקדו ועגבניות מותר.
כלל מס '5: קח יום חופש אחד בשבוע ותשתה. יום אחד בשבוע אתה יכול לאכול כל מה שאתה רוצה. אין מגבלות.
האם ידעת ששמירת יומן מזון היא אחת הדרכים היעילות ביותר לניהול המשקל שלך? הורד את אפליקציית MyPlate כדי לעקוב בקלות אחר קלוריות, להישאר ממוקד ולהשיג את היעדים שלך!
מה שאתה יכול ולא יכול לאכול
להלן צלילה עמוקה יותר אל מה שאתה יכול ואינך יכול לאכול בדיאטה האיטית-פחמימות בעת החלת חמשת הכללים הללו.
פרי
- מותר: אבוקדו ועגבנייה
- אסור: כל שאר הפירות
ירקות
- מותר: כל הירקות - ברוקולי, שעועית ירוקה, כרובית, פלפלים, ירקות עליים, אספרגוס, צנוניות וכו '.
חלב
- מותר: גבינת קוטג '
- אסור: כל חלב אחר
חלבונים
- מותר: בקר, בשר חזיר, עוף, דגים, ביצים
- אסור: חלבונים מטוגנים (לחמים)
קטניות
- מותר: עדשים, שעועית, אפונה, פולי סויה
דגנים
- אסור
שומנים
- מותר: שמן זית, חמאה, גהי, אגוזים, שמנת
מדוע אולי תרצו לחשוב פעמיים לפני שתנסו את הדיאטה האיטית בפחמימות
ישנם כמה דגלים אדומים שמעוררים דאגה בכל הנוגע לתזונה איטית ופחמימות. ובאמת, הדגלים האדומים האלה צריכים לתת לך הפסקה אם אתה מוצא שאחד מאלה נכון לדיאטות אחרות.
- יוצר הדיאטה אינו מקצוען בתחום הבריאות. פריס אינו דיאטנית או רופא, ואין לו תזונה או רקע רפואי.
- אם זה נשמע טוב מכדי להיות אמיתי, זה נכון. הדיאטה מבטיחה שתוכלו להוריד "20 פאונד תוך 30 יום." טענות נעלות כאלה הן בדרך כלל שקריות או שהן דורשות שיטות לא בריאות ואפילו מסוכנות.
- זה מגביל יתר על המידה וחוסך קבוצות מזון שלמות כמו פירות. אכילת המנות המומלצות של הפירות ליום, כפי שתוארו בהנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים, לא תשמין אתכם. בנוסף, פירות ודגנים מלאים הם מקורות חשובים לחומרים מזינים.
- לחתוך קבוצות מזון עיקריות, לאכול אותם אוכלים שוב ושוב ולהגביל את העקיצות אינה בר קיימא (או בריאה) עבור רוב האנשים. סביר להניח שתשתמש בדרכי אכילה ישנות ומחזירה כל משקל שאיבדת.
- הדיאטה מעודדת תוספי תזונה. יש להשתמש בתוספים רק כדי להוסיף את התזונה שלך במקום בו אתה עלול להיפטר מחומרים מזינים ספציפיים, ולא כדי להאיץ את הירידה במשקל.
גישה בריאה יותר
כשמדובר באכילה בריאה, אין גישה בגודל אחד המותאם לכל. באופן כללי, תזונה בריאה היא תזונה בה תוכלו ליהנות על בסיס יומיומי מבלי להרגיש מקופחת או מוגבלת יתר על המידה.
תזונה שמתמקדת בפירות, ירקות ודגנים מלאים עשירים בסיבים תזונתיים כמו גם בחלבונים רזים ומגבילה סוכרים ושומנים רוויים שנוספו תשרת אתכם היטב.
מחקרים מראים שפשוט לשים דגש על אכילת מזון מלא על מזונות מעובדים במיוחד יכול לעזור בירידה במשקל. חוקרים במחקר במאי 2019 שפורסם ב"מטבוליזם של תאים " אפשרו לנבדקים לאכול מעט או כמה שהם רוצים מהדיאטות המכובדות שלהם - הקבוצה המעובדת במיוחד לעומת הקבוצה הלא מעובדת. מסתבר שלמרות שהדיאטות תואמות קלוריות, סוכר, סיבי שומן ומוצרי מזון, הקבוצה שעברה עיבוד רב אכלה בממוצע 500 קלוריות ביום ועלתה במשקל, בעוד שהקבוצה הלא מעובדת למעשה איבדה משקל.
