בעוד שהמזונות הראשונים שעולים בראש כשחושבים על סידן עשויים להיות מוצרי חלב, ישנם המון אוכלים עשירים בסידן מלבד חלב, גבינה ויוגורט. דוגמא אחת כזו היא ברוקולי. ירקות ירוקים כהים כמו ברוקולי יכולים להכיל ריכוזים גבוהים של סידן, יחד עם חומרים מזינים אחרים, ולספק שלל יתרונות.
מה עושה סידן
סידן הוא מינרל הממלא תפקיד חיוני בגוף. תפקידיה העיקריים כוללים שמירה על עצמות ושיניים חזקות, עזרה בקרישת דם ובאותות עצבים, התכווצויות שרירים, ויסות דופק ושחרור הורמונים. מבוגרים בגילאי 19 עד 50 זקוקים לכ -1, 000 מיליגרם סידן מדי יום, בעוד שנשים מעל גיל 50 וגברים מעל גיל 70 זקוקים לקצת יותר - 1, 200 מיליגרם מדי יום.
יסודות ברוקולי
ברוקולי יכול ללכת מכף רגל ועד ראש עם מוצרי חלב בריאים רבים כשמדובר בכמות הסידן למנה. כוס ברוקולי אחת מספקת 180 מיליגרם סידן, שהם 18 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של מבוגר. כוס גבינת קוטג ', לעומת זאת, מספקת 130 מיליגרם בלבד, ואילו לאונקיית ברי יש 50 מיליגרם ול -1 כוס חלב 300.
מיטב השאר
שפע של ירקות ירוקים אחרים עשירים גם בסידן. בערוגולה יש 125 מיליגרם לכוס, לתרד יש 240, במיה 100, ואילו לירקות לפת ולירוק שן הארי יש 80 כל אחד. כמה מאכלים אחרים מועשרים גם בסידן או עשירים בטבעיות. דגנים מבוצרים, למשל, יכולים להכיל בין 350 ל -1, 100 מיליגרם לכל 3/4 עד 1 1/3 כוס. בכוס ריבס מבושל יש 348 מיליגרם, באותה כמות של פולי סויה יש 261 ומנה של 3 גרם סרדינים יש 325.
טיפים וטריקים
חפש לכלול מגוון של מזונות עשירים בסידן בתזונה שלך. ברוקולי היא בחירה טובה, אך אם אינכם מתלהבים מדי מהטעם או המרקם, נסו להגיש אותו עם מעט שמן זית וכמה פתיתי צ'ילי או לערבב אותו למרק. לחלופין, בחרו בירקות ירוקים כהים אחרים, יחד עם מזון חלב דל שומן. גורם נוסף שיש לקחת בחשבון הוא ויטמין D. גופך זקוק לוויטמין D כדי לעזור לו לספוג באופן מלא סידן, והצריכה היומית המומלצת היא 400 עד 800 יחידות בינלאומיות עבור אנשים מתחת לגיל 50 ו- 800 עד 1, 000 עבור אותם 50 ומעלה. החדשות הטובות הן שמזונות רבים המכילים סידן, כמו חלב, סלמון ודגנים מועשרים, מכילים גם ויטמין D.
