אף על פי שלשמנים ושומנים אין קבוצת מזון משלהם בהנחיות התזונה של מחלקת החקלאות האמריקאית, KiesMyPlate, עדיין ממליצה המחלקה לכלול קצת שמן בתזונה בכל יום. נשים צריכות לכוון את המקבילה לחמש כפיות מדי יום, בעוד שגברים צריכות לצרוך 6 כפיות. שמני סויה וקנולה תורמים שניהם לקצבת השמן היומית שלך, וב- 124 קלוריות לכף, מספקים אנרגיה הדרושה לך כדי לעבור את היום. יש להם כמה קווי דמיון תזונתיים, ושניהם משתלבים בתזונה בריאה, אך שמני סויה וקנולה נבדלים זה מזה בתוכן חומצות השומן ובוויטמינים.
תוכן שומן כולל
שמני סויה וקנולה מכילים שניהם 14 גרם שומן לכף - שווה ערך ל -3 כפיות - ומקבלים את מרבית השומן שלהם מחומצות שומן בלתי רוויות. שומן רווי מהווה רק גרם שומן במנה של שמן קנולה ו -2.2 גרם למנה של שמן סויה. שמן קנולה מגיע עמוס בחומצות שומן חד בלתי-רוויות, בעוד ששמן שעועית הסויה מספק חומצות שומן בלתי-רוויות. שני סוגי השומנים מפחיתים את הכמות הכוללת של כולסטרול בזרם הדם שלך, מה שמועיל למערכת הלב וכלי הדם שלך. עם זאת, לשומן החד בלתי-רווי בשמן קנולה יש בונוס נוסף - כאשר משתמשים בו במקום שומן רווי בתזונה, הוא עוזר להגדיל את כמות הכולסטרול הטוב והצפיפות הגבוהה בזרם הדם שלך, מה שמגביר את בריאות הלב וכלי הדם.
חומצות שומן אומגה 3
שתיהן מכילות שמן סויה וקנולה את חומצת השומן אומגה 3 אלפא לינולנית, או ALA. גופך ממיר את ALA לשני סוגים נוספים של אומגה 3 - DHA ו- EPA - ומשתמש בשומנים אלה כדי לתמוך בתפקוד המוח, לשמור על ממברנות תאים בריאות ולקדם ראייה בריאה. כל כף שמן קנולה מציעה 1.3 גרם ALA, המהווה את כל צורכי ה- ALA היומי עבור נשים ו -81 אחוז לגברים. שמן סויה מכיל מעט פחות ALA, 0.95 גרם לכף - 86 ו 59 אחוז מצרכי ה- ALA היומי עבור נשים וגברים, בהתאמה.
תוכן ויטמין E
שמן סויה וקנולה נבדלים זה מזה בתכולת הוויטמין E שלהם. כל כף שמן קנולה מתהדרת ב -2.4 מיליגרם ויטמין E, או 16 אחוז מהצריכה היומית המומלצת, בעוד שכמות שווה ערך של שמן סויה מספקת 1.2 מיליגרם בלבד. גופך מסתמך על ויטמין E על תפקודו הנוגד חמצון - הוא מסייע במניעת חמצון של שומנים בדם, אשר יתרום אחרת למחלות לב וכלי דם. זה חשוב גם לתקשורת בין תא לתא וממלא תפקיד בקרישת הדם ובתפקוד כלי הדם.
תוכן ויטמין K
שמן סויה מציע יותר ויטמין K למנה מאשר שמן קנולה. כמו ויטמין E, גם ויטמין K מסייע בשליטה בקרישת הדם. זה מפעיל גורמים לטסיות הדם שלך - סוג מיוחד של כדוריות דם - כדי לאסוף ולהיווצר קרישים. זה גם תומך בתפקוד של אנזימים השולטים בגדילת תאים. כל כף שמן סויה מכילה 25.8 מיקרוגרם של ויטמין K - 21 אחוז מהצורך היומיומי בוויטמין K לגברים ו -29 אחוז לנשים.
