אדממה הוא שם לפולי סויה ירוקים וניתן למצוא אותם קפואים, טריים או מיובשים ברוב חנויות המכולת. אדממה מגיעים בקליפות ירוקות סיביות שעליך להסיר לפני שאוכלים את השעועית הרכה בפנים. אכילת אדממה מוסיפה לתזונה שלך מספר חומרים מזינים בריאים, שאחד מהם הוא חלבון.
סוג
אדממה ידוע כחלבון שלם מכיוון שהוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. פולי סויה ירוקים הם המקור היחיד לחלבון מלא על פי הצמח, על פי המרכז לבקרת מחלות. כמקור חלבון שלם, edamame דומה בתכולת החלבון שלו למקורות חלבון על בסיס בעלי חיים, כמו בשר, חלב וביצים. אכילת חצי כוס פולי סויה ירוקים מוסיפה לתזונה שלך יותר מ 11 גרם חלבון.
יתרונות חלבון
חשוב להשיג חלבון בתזונה שלך כדי לתמוך בגופך, שכן הוא בונה מסת שריר. אכילת חלבון רב יכולה לעזור לגופכם להתפתח ולתפקד כרגיל. על ידי החלפת חלבונים על בסיס בשר בחלבונים המלאים שנמצאים באדמאם, אתה יכול להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. אדממה היא אפשרות בריאה לצמחונים המעוניינים להוסיף חלבון לתזונה שלהם.
יתרונות אחרים
אדממה הוא מקור חלבון נטול כולסטרול הדל מאוד בשומן רווי, מה שהופך אותו לבחירה טובה לחטיף כשאתה בדיאטה או מנסה להוריד את רמות הכולסטרול שלך. אדממה עשירה גם בוויטמין C ובסיבים תזונתיים. יש חוקרים שמצאו כי אכילת מזונות סויה בריאים כמו אדממה עשויה להוריד את הסיכון לחלות בסרטן ובאוסטאופורוזיס, אם כי קישור זה עדיין נחקר.
שיקולים
בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד ממליץ להשיג חלבון ממגוון מקורות ולא רק פולי סויה. אכילת תזונה מגוונת הכוללת לפעמים אדממה היא דרך בריאה להבטיח שאתה מקבל מספיק חלבונים שלמים. אל תוסיף יותר מדי סויה לתזונה שלך בבת אחת. מומחי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד מציעים לאכול מוצרי סויה כמו אדממה פעמיים עד ארבע בשבוע.
