חלק מהמאכלים ממריאים במהירות את רמת הסוכר בדם שלך, וזה מסוכן במיוחד אם אתה מנהל סוכרת. למזונות אלו יש דירוג אינדקס גליקמי גבוה של 70 ומעלה. בעוד שרוב הפירות והירקות נמוכים במדד הגליקמי, מספר סוגים הם גבוהים או אפילו מתונים, עם ציון בין 55 ל -70. תרצו להימנע או להגביל סוגים אלה של תוצרת כדי לשמור על רמת הסוכר בדם ביעד שלכם. טווח.
בננות בשלות
לבננות בשלות יתר, ואולי גם כתמים חומים מסוימים, יש יותר סוכר מאשר בננות פחות מבשילות. לדוגמא, בננה ירוקה מתחת לבשל יכולה להיות בדרגה נמוכה מ 30. אבל כזה שישב בחוץ והופך לחום יכול להיות בדרגה של 70 ומעלה. זה לא אומר שאתה צריך לדלג על בננות. במקום זאת, בחר את אלה שיש להם קליפה בצבע ירקרק ואוכלים אותם תוך מספר ימים לפני שהם מבשילים לחלוטין.
פירות אחרים
משמשים גולמיים גבוהים בינוני במדד הגליקמי, עם ציון ממוצע של 57. מנגו יכולים להיות מעט גבוהים במדד הגליקמי אם הם בשלים מאוד, מתוקים ועסיסיים. מנגו בשלים יתר על המידה בסביבות 60 ב- GI. לפפאיה יש בערך אותה GI כמו מנגו. אננס הוא גם בדרך כלל גבוה בסולם, דרג 66. אם אתה מעדיף לכרסם ענבים, שקול להימנע מענבים שחורים. לזן זה ציון של 59, בעוד שענבים ירוקים ואדומים יכולים לדרג עד 43. לבסוף, הימנע מאבטיח אם אתה נאבק לייצב את רמת הסוכר בדם. לאבטיח דרגה 72 במדד הגליקמי.
ירקות שורש
ירקות שורש עשירים בעמילן, שהופך בסופו של דבר לגלוקוז, מה שהופך אותם לסבירות גבוהה להשפיע מאוד על רמת הסוכר בדם. סלק הסלק גבוה בינוני במדד הגליקמי, והוא מגרף 60. מניוק, מקור הטפיוקה והרוטבאגה הם סוגים אחרים של ירקות שורש עתירי GI. ירקות עמילניים אלה דורגים 72 עד 81 על השולחן. גם ציפורן גבוהה היא גבוהה מאוד, עם ציון של 97.
סקר ספוד
תפוחי אדמה נעים בין בינוני לגובה בסולם GI, תלוי במגוון. בטטה הנאכלת עם העור בדרך כלל נמוכה, עם ציון של 44 עד 48. אבל אם אתה מקלף אותם ואוכל רק את הקרביים, הם מתעכלים במהירות ויכולים להעלות את רמת הסוכר בדם שלך במהירות רבה יותר. תפוחי אדמה מתוקים קלופים ומבושלים הם בעלי ציון של כ 59. תפוח אדמה צמחוני אפוי, לעומת זאת, הוא בעל אינדקס גליקמי של 94 עד 111. תפוחי אדמה אפויים לבנים נמוכים יותר, ומדורגים 60 בסולם. בדומה לבטטות, קילוף העור של תפוחי האדמה הללו מעלה את מספר האינדקס הגליקמי שלהם.
