תפוחים ירוקים - המכונים לעיתים תפוחים של סבתא סמית '- הם בעלי מרקם מוצק וטרטים יותר מבני דודים ורודים או זהובים. בזמן שאפשר לאכול אותם גולמיים, המרקם המוצק שלהם נועד לאפייה ובישול - והם מכינים מיץ מצוין. מיץ חמוץ מעט יותר ממיצי תפוחים אחרים, מיץ תפוחים ירוק עדיין מתוק ומשתלב היטב עם מיצי פירות וירקות אחרים. לוקח 4 כוסות תפוחים ירוקים חתוכים וקליפות כדי להכין כוס מיץ תפוחים ירוק.
תזונה בסיסית
מנה של כוס כוס מיץ תפוחים ירוק מכילה 253 קלוריות, עם פחות מ- 1 גרם שומן כולל. יש בו גם 1.92 גרם חלבון וכמעט 42 גרם סוכר. בגלל זה, מנה אחת של מיץ תפוחים ירוק מכילה מעל 59 גרם פחמימות. מכון הרפואה ממליץ על בין 130 ל 210 גרם פחמימות ביום, ובין 46 עד 71 גרם חלבון על קצבת התזונה המומלצת לכל המבוגרים. עם זאת, תוכן הסיבים התזונתיים הקיים בתפוחים ירוקים גולמיים לא מועבר למיץ התפוחים, מכיוון שהוא מסונן בדרך כלל.
אשלגן
אשלגן נמצא בכל גופך, וכאלקטרוליט הוא שומר על איזון בסיס החומצה בגופך ובמקביל שומר על פעילותו החשמלית של הלב. זה נחוץ לבניית שרירים וחלבונים, כמו גם פירוק פחמימות לאנרגיה שמישה. גברים ונשים בוגרים זקוקים ל -4, 700 מיליגרם אשלגן ליום, העולה ל -5, 100 מיליגרם עבור נשים בהריון. מנה של כוס כוס מיץ תפוחים ירוק מכילה 523 מיליגרם אשלגן, ומספקת יותר מ- 11 אחוז מהכמות המומלצת לגברים ולנשים מבוגרים, וקצת יותר מעשרה אחוז מהכמות המומלצת לנשים בהריון ומניקות.
ויטמין K
ויטמין K מסייע בקרישת דם, ומעניק לו את הכינוי "הוויטמין הקורש". בלעדיו, גופך היה חווה דימום לא תקין, גורם לו להתרפא בצורה לא טובה מפגיעות או לסבול משטפי דם לא תקינים. ויטמין K מסייע גם לגופך לספוג סידן, ולכן חשוב לשמור על בריאות עצמותיך ושיניים. הצריכה היומית המספיקה של ויטמין K היא 120 מיקרוגרם לגברים, ו -90 מיקרוגרם לנשים, כולל אלה בהריון ומניקות. מנה אחת של מיץ תפוחים ירוק מכילה 14 מיקרוגרם של ויטמין K. זה מספק 11.7 אחוזים של ה- AI לגברים מבוגרים וקצת מעל 15 אחוז של ה- AI עבור נשים מבוגרות.
נוגדי חמצון
על פי נתוני מכון לינוס פאולינג, תפוחים ירוקים הם המקור העיקרי לפלבנואידים בתזונה של צפון אמריקה. תפוחים ירוקים עשירים במיוחד בציאנידין ובאפיקאטכין, אם כי המקביל שלהם בצבע אודם, ה- Red Delicious, מכיל יותר משני התרכובות. בלי קשר, תפוחים ירוקים מספקים נוגדי חמצון נחוצים, המגנים על גופכם מפני נזקים מרעלים סביבתיים - כמו קרינה, אדי פליטה ועשן טבק - וכן מפני רדיקלים חופשיים, המיוצרים כאשר גופכם מעכל מזון. בפרט, רדיקלים חופשיים יכולים להאיץ את תהליך ההזדקנות ולהעמיד אתכם בסיכון גבוה יותר למחלות מסוימות, כולל סרטן ומחלות לב וכלי דם.
