אפיית חזיר מבושל בקציצה היא דרך נהדרת לחמם אותה לפני ההגשה, מכיוון שהיא שומרת על לחות הבשר ומונעת את התייבשותו. ניתן להוסיף גם רטבים, תבלינים, פירות ותוספות אחרות לכיריים האטיות, כך שהחמאה המוקפצת תתחדר בטעם.
חימום אוכל בסיר חרס
אוניברסיטת מינסוטה מסבירה כי כיריים איטיות פועלות בשילוב של חום ישיר מהמכשיר החשמלי יחד עם הקיטור שנלכד על ידי שמירה על מכסה הדוק. הם מבשלים אוכל בטמפרטורה נמוכה יותר - בדרך כלל בין 170-280 מעלות פרנהייט.
כיריים איטיות נוחות מכיוון שאפשר לזרוק את החומרים פנימה, לצאת לעבודה ולחזור לארוחה חמה ולבית שמריח מדהים. מלבד לחסוך לך זמן, הם גם יכולים להסתדר כדי ידידותיים לתקציב בטווח הרחוק. הטמפרטורות הנמוכות מסייעות להתכווצות לנתחים יותר רזים ויקרים יותר של בשר עם מינימום הצטמקות. כיריים איטיות גם משתמשים בפחות חשמל מתנורים.
לצורך ההיגיינה, שירות הבטיחות והביקורת המזון של USDA ממליץ להתחיל עם כיריים נקיות, כלים נקיים וחלל עבודה נקי. יש לאחסן את הקלה במקרר עד שתוכלי לבשל אותו ולהפשיר לחלוטין לפני שתכניס אותו לכיריים האטיות.
ביצוע שלבים אלה יכול לעזור להבטיח כי חיידקים מזיקים לא יגדלו על חזיר. מחקר שפורסם בגיליון אוקטובר 2017 של כתב העת Epidemiology and Infection מעריך כי צריכת חזיר מביאה ל -525, 000 מקרי זיהום בארצות הברית מדי שנה.
אפיית בשר חזיר מוקדם בסיר
בצע את הצעדים הבאים כדי לחמם בשר חזיר מבושל מראש בכיריים האטיות שלך. בהתאם להעדפותיך, אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים לכיריים האיטיות עם החמאה המוקפצת כדי להחדיר אותו בטעם ולהעניק לו זיגוג מתוק או מלוח. לדוגמה, אתה יכול להכין את חזיר הבישול האטי שלך עם אננס בכדי לתת לו טעם מתקתק וחמוץ.
- הוסף נוזל לבישול האיטי: ניתן להשתמש במים כדי לשמור על לחות או אפילו יין. אם אתה אוהב את הטעם של האננס, וריאציה אחת של המתכון היא חזיר בישול איטי עם מיץ אננס. רק להוסיף מיץ אננס לכיריים האטיות במקום ליין. אם אתה רוצה חזיר טעים, אתה יכול להשתמש במרק ירקות או עוף. עקוב אחר הוראות היצרן כדי לקבוע כמה נוזלים אתה זקוק.
- זיגגו את החזיר: אם אתם רוצים זיגוג מתוק, תוכלו להשתמש בשילוב של סוכר חום, דבש, חרדל וחומץ בלסמי. אם אתה מעדיף זיגוג מלוח, אתה יכול להשתמש בחרדל, חומץ, דבש, שום טחון ופלפלים כתושים. מעיל את הקערה בתערובת הזיגוג.
- הוסף חתיכות אננס (לא חובה): אם אתה אוהב נתחי פרי, אתה יכול להכין את חזיר הבישול האיטי שלך עם חתיכות אננס. השתמש בקיסמי שיניים כדי להצמיד טבעות אננס משומר על פני כל חזיר הבשר.
- הכניסו את החזיר לסירוגין האיטי: הניחו בעדינות את החמאה המוקלמת בסיר הקוק. אם תרצו, תוכלו להוסיף תבלינים כמו ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט לבישול האיטי עם הקציצה המוקדמת לקבלת טעם נוסף.
- תן לחמאה לבשל: תן לחמאה להתבשל על הגדרת אש נמוכה. עקוב אחר הוראות היצרן כדי לקבוע את משך הזמן הנדרש. על פי FoodSafety.gov, חזיר המבושל מראש צריך להגיע לטמפרטורה פנימית של 140 F כדי להיחשב לבטוחה לצריכה.
על פי הדולר האמריקני, פרוסת חזיר אפוי מספקת 30 קלוריות, 5 גרם חלבון, 1 גרם שומן ומינרלים כמו נתרן ואשלגן. כל מרכיב נוסף שתוסיפו לזיגוג עשוי להוסיף קלוריות לארוחה.
