בבישול ובצלייה אין הרבה הבדלים. למעשה, טחון תנור הוא למעשה גריל שהופך במהופך. למרות שאינך מקבל את טעם הפחם שניתן לספק על ידי סוגים מסוימים של גרילים, סלילה היא שיטה קלה בהרבה לבישול בשר וניתן לעשות זאת ללא ציוד נוסף. סטייק עצם T הוא נתח בשר פופולרי שיכול ליהנות מטעם משופר כשהוא מבושל על העצם. הוא כולל סטייק פילה בקר וסטייק רצועת ניו יורק - שניים מהנתחים של הבקר האיכותיים ביותר בחתיכה אחת.
שלב 1
מחממים מראש את הטחון של התנור.
שלב 2
יש למרוח תיבול כלשהו על הבקר, במידת הצורך. יש לכם הרבה אפשרויות תלוי באילו טעמים אתם מעדיפים, אבל תיבול מלח, פלפל, שום וסטייק פופולריים לשימוש בסטייק. תוכלו גם לבשל את הסטייק מעצמו, אם עדיף.
שלב 3
הניחו את הסטייק על תבנית טיגון והכניסו את התבנית לתנור.
שלב 4
מבשלים את הסטייק ארבע או חמש דקות, ואז הופכים ומבשלים עוד ארבע או חמש דקות. לסטייקים עבים, הוסף דקה או שתיים לכל צד.
שלב 5
השתמש במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר. ה- USDA ממליץ על בישול סטייק ל -160 מעלות כדי שכל המחלות הנישאות במזון יהרגו.
שלב 6
מוציאים את הסטייק מהתנור ומגישים.
דברים שתצטרכו
-
תבלינים (לא חובה)
מחבת צלייה
מדחום בשר
