ויטמינים הם חומרים מזינים אורגניים החיוניים לבריאות טובה ולתפקוד תקין של כל התאים, הרקמות והתהליכים בגוף. חשוב לאכול תזונה מאוזנת המכילה מגוון רחב של מזונות בכדי להשיג את כל הוויטמינים הנחוצים. הסימפטומים של מחסור בוויטמין תלויים באיזה אזורים בגוף הוויטמין משפיע. ישנם הרבה ויטמינים שונים, ועליך להתייעץ עם הרופא שלך אם אתה מודאג ממחסור.
ויטמין די
ויטמין D מאפשר לעצמות לספוג סידן, הנחוץ לצמיחתן ולחוזקן. ישנן שתי צורות של ויטמין. ויטמין D-2 נמצא בחלמונים, דגים שומניים, חלב מועשר וכבד. ויטמין D-3 מיוצר על ידי הגוף כאשר העור נחשף לאור השמש. תסמינים של מחסור בוויטמין D כוללים שברים בעצמות וריכוך העצמות. ה- RDA עבור ויטמין D הוא 400 IU, אם כי חלק ממומחי התזונה ממליצים כעת על 800 עד 1, 000 IU. מחסור בוויטמין D עשוי להעלות את הסיכון לניוון מקולרי בעיניים, סרטן השד והערמונית, סוכרת ולחץ דם גבוה.
ויטמין
ויטמין A חיוני לראייה. אתה יכול להשיג ויטמין A במזונות כמו ירקות ירוקים, אדומים וצהובים, פירות בצבעים עזים, כבד, מוצרי חלב, שמן כבד דגים וביצים. תסמינים של מחסור בוויטמין A כוללים עיוורון לילה, נזק לעיניים, אובדן ראייה, עור יבש וקשקשי, דלקות בדרכי הנשימה וסימנים אחרים לירידה בתפקוד מערכת החיסון. ה- RDA הוא 2, 333 IU לנשים ו -3, 000 IU לגברים. יותר מדי ויטמין A יכול להיות רעיל.
ויטמין B12
ויטמין B-12 חיוני למערכת הנוירולוגית ולייצור תאי דם. מוצרים מהחי, כולל ביצים, בשר, מוצרי חלב ודגים, בעיקר צדפות ודגים שומניים, הם המקורות הטבעיים היחידים לוויטמין. זה נוסף גם לכמה דגנים. מחסור בוויטמין B-12 מאופיין בהליכה לא תקינה בקרב קשישים, אובדן זיכרון, חוסר יציבות, דיכאון, בלבול, ירידה ברפלקסים, ירידה בשמיעה וגידול לא תקין אצל ילדים. נזק נוירולוגי קבוע יכול להיווצר. ה- RDA של ויטמין B-12 למבוגרים הוא 2.4 מק"ג.
ויטמין סי
ויטמין C מגן על התאים מפני נזק, והוא הכרחי לייצור קולגן, חלבון חיוני הנמצא בעצמות, בגידים, ברצועות ובסחוס. מחסור בוויטמין C גורם למצב הנקרא צפדינה, שיש בו תסמינים של עייפות, חולשה, עור חיוור, עיניים שקועות, חניכיים מודלקות, כאבי שרירים, תיאבון לקוי, חבורות קלות, שלשול, חום, מפרקים כואבים, עצבנות וקוצר נשימה. אתה יכול להשיג את החומר התזונתי החיוני הזה מפירות וירקות, בעיקר פירות הדר, פפאיות, פלפלים, פלפלי צ'ילי חריף, תפוחי אדמה, ברוקולי, ירקות עליים ובטטות. ה- RDA לוויטמין C הוא 75 מ"ג לנשים ו -90 מ"ג לגברים.
ויטמין B-1
ויטמין B-1, או תיאמין, נחוץ לייצור כדוריות דם אדומות, להמרת הסוכר בדם לאנרגיה ולתפקודים המטבוליים התקינים של הלב, העצבים והשרירים. מחסור בוויטמין B-1 גורם לבריברי. ישנן שתי צורות של ההפרעה, הפוגעות בעיקר באלכוהוליסטים. Beriberi רטוב משפיע על מערכת הלב וכלי הדם, והתסמינים כוללים קוצר נשימה במהלך פעילות ובזמן שינה, קצב לב מהיר ונפיחות ברגליים התחתונות. Beriberi יבש משפיע על מערכת העצבים ומאופיין על ידי בלבול, קושי בהליכה, הקאות, קושי בדיבור ועקצוצים, כאבים ואובדן תחושה בידיים וברגליים. ה- RDA לוויטמין B-1 הוא בערך 1.1 מ"ג. אתה יכול להשיג ויטמין זה מחזיר, דגנים מועשרים, אגוזים, שיבולת שועל, גרעיני חמנייה וכרובית.
