גופך אוהב סוכר מכיוון שהוא מקור אנרגיה מרוכז - משהו שאבות אבותיך היו זקוקים לאספקה מיידית ושופעת. החיים המודרניים פחות קפדניים, אך עם זאת זמינותם גבוהה יותר של סוכר עבור האדם הממוצע. זה מפעיל לחץ על הגוף - ובמיוחד על הלבלב - שבני אדם מוקדמים פשוט לא חוו, וכי גופך אינו מצויד להתמודד איתו.
יסודות סוכר
סוכר הוא פחמימה פשוטה, סוג של מזון שמתפרק במהירות בדרכי העיכול שלך. זה מציף את זרם הדם שלך עם גלוקוז בסדר קצר, שגופך יכול להתפרק לאנרגיה. תהליך זה הוא תקין, ובכמויות סבירות הוא חלק ממה שאמור לקרות כשאתם אוכלים.
הלבלב
גופך ממיר גלוקוז בדם לאנרגיה באמצעות הורמון הנקרא אינסולין. כאשר גלוקוז בדם נמצא בזרם הדם שלך, איבר בשם הלבלב יוצר ומשחרר אינסולין לדם לעיבוד הגלוקוזה. באשר לאופן פעולתו של סוכר, בכמויות סבירות, זה לא מסוכן - רק כשאתה אוכל יותר מדי ומכריח את הלבלב להתפרק.
סוכר ולבלב
מחזור קסמים סוג אחד
צריכת סוכר יוצרת מעגל קסמים הגורם לך לאכול יותר סוכר. כשאתם אוכלים סוכר, זרם הדם שלכם מוצף בגלוקוז. זה גורם לבלבל שלך לייצר אינסולין כדי לעבד אותו - אבל הוא ייצר אינסולין כאילו הסוכר יישאר במערכת שלך במשך מספר שעות. כאשר הבלאגן של הסוכר מסתיים בעוד מספר דקות, בדם שלך יהיה אינסולין נוסף. הוא יגיב על ידי תשוקה רבה יותר לסוכר כדי לעזור לו להתמודד עם האינסולין.
שורה תחתונה
כטיפול מזדמן, סוכר בסדר ואפילו הכרחי לתזונה שלך. עם זאת, אכילת יותר מדי סוכר עלולה להתאמץ על הלבלב. במשך תקופה ארוכה זה יכול אפילו לגרום ללבלב שלך להיכשל.
