Lucuma, הידוע גם בשם Pouteria lucuma, הוא פרי שמקורו בפרו, אקוודור וצ'ילה. על פי האמנה למגוון ביולוגי, לוקומה ידועה גם בשם "פרי הזהב של האינקה". זה בדרך כלל גדל באקלים עם מעלות ממוזגות וניתן למצוא אותו גם במקסיקו ובהוואי. הוא עשיר בחומרים מזינים שונים והפך פופולרי יותר ויותר בגלל תכונותיו הנוגדות חמצון. פרי הלוקומה יכול להיפגע בקלות, ולכן הוא נמכר בדרך כלל כמחית, עיסת או אבקה. יתכן ותמצא לוקומה בגלידות, מיצים ומרמלדות. אכילת לוקומה מספקת מגוון רחב של יתרונות.
חומרים מזינים שנמצאו בלוסומה
ללוסומה מגוון רחב של יתרונות תזונתיים. מאה גרם מפרי זה מכיל את הוויטמינים והמינרלים הבאים:
- 0.01 מ"ג ויטמין B-1 (תיאמין)
- 0.14 מ"ג של ויטמין B-2 (ריבופלבין)
- 1.96 מ"ג ויטמין B-3 (ניאצין)
- 5.4 מ"ג ויטמין C
- 16 מ"ג סידן
- 0.4 מ"ג ברזל
- 26 מ"ג זרחן
כל 100 גרם לוקומה מכיל 1.1 גרם סיבים ו -2.3 גרם חלבון. כאשר טוחנים אותו לאבקה, לוקומה עשירה ביותר בסידן ובאשלגן. בלוקומה אבקתית יש יותר חומרים מזינים ופחות קלוריות מהפרי. כל הוויטמינים והמינרלים בלוקומה הם חומרים מזינים שעליך לצרוך על בסיס יומי.
למה לאכול לוקומה?
Lucuma אינו רק מזין, אלא יש לו מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. אלו כוללים:
- משמש כעזר לאמהות מניקות. הוכח כי לוצומה מעודדת הנקה אצל נשים לאחר הלידה. זה יכול להועיל מאוד לאמהות טריות.
- הגדלת היווצרות כלי הדם ושיפור ריפוי הפצע. יתרונות אלה נמצאים בעיקר באגוז של לוקומה, אך עשויים להתקיים גם בפרי.
- עוזר להפחתת יתר לחץ דם ולניהול סוכרת. הוכח כי לוסומה מסייעת בניהול סוכר בדם גבוה ולחץ דם גבוה שנקשר לסוכרת.
למרות שלוקומה אולי אינו פרי שאתה מכיר היטב, הוא משמש ברפואה במשך שנים רבות. השימוש בלוקומה ברפואה מתוארך למאה ה -19 אז שימש לטיפול בבעיות עור כמו יבלות ופגמים. זה משמש גם לטיפול במחלות בקיבה, שלפוחית השתן ודרכי השתן.
אבקת לוקומה ומוצרים אחרים
Lucuma בדרך כלל לא גדל באמריקה, ולכן יכול להיות קשה למצוא פרי לוקומה טרי. עם זאת, ארצות הברית היא אחת היבואניות הגדולות ביותר של אבקת לוקומה. אבקת לוקומה ידועה גם בשם קמח לוקומה. מוצר זה מיוצר על ידי ייבוש עיסת פרי הלוקומה וריסוסו. יש צורך בארבעה קילוגרם של פירות טריים לכל קילוגרם של אבקת לוקומה, ולכן אבקה זו עשירה ביותר בחומרים מזינים. אבקת לוקומה יכולה לשמש כממתיק טבעי במוצרי אפיה, מיץ טרי, שייק ועוד מגוון מוצרי מזון. ניתן להשתמש בלוסומה אפילו להכנת גלידה. שימוש באבקת לוקומה הוא דרך קלה לשלב מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים בתזונה.
