כמו ויטמינים, מינרלים עוזרים לגופך לצמוח ולהישאר בריאים. גופך זקוק למינרלים כדי לבצע פעולות שונות, החל מבניית עצמות בריאות ועד העברת דחפים חשמליים לאורך העצבים. למעשה, מינרלים מסוימים עוזרים לשמור על פעימות לב תקינות וליצור הורמונים. מכיוון שמינרלים הם חלק חיוני בתזונה בריאה, חשוב ללמוד אילו מזונות הם מקור טוב לחומרים מזינים אלה.
מזונות עשירים במגנזיום, סידן ואשלגן
השרירים, הכליות והלב שלך דורשים מגנזיום כדי לתפקד בצורה אופטימלית. מקורות תזונתיים טובים למגנזיום כוללים קטניות, דגנים מלאים, סובין חיטה, קמח שעועית סויה, קמח מלא, סובין שיבולת שועל, תרד, ירקות סלק, ירקות עליים ירוקים ומנגולד שוויצרי. גופך משתמש בסידן בכדי ליצור ולשמור על עצמות ושיניים חזקות. מקורות טובים לסידן כוללים גבינות, קייל, כרוב, ירקות לפת, בוק צ'וי, ברוקולי, ירקות עלים כהים, אצות, תאנים מיובשות, סרדינים, סלמון משומר, צדפות, אגוזי לוז, יוגורט, חלב וגבינת קוטג '. אשלגן מבטיח שמערכות העיכול והשרירים שלך יבצעו את הפונקציות שלהן באופן יעיל. מזונות כמו תפוחי אדמה, עגבניות, אבוקדו, מיץ תפוזים, בננות, חביות, בקלה, פלונדר, סלמון, עוף ובשרים אחרים מכילים כמויות נאות של אשלגן.
מזונות עשירים בנתרן, זרחן וכלוריד
נתרן מסייע בשליטה על נפח הדם ולחץ הדם שלך. מקורות טובים לנתרן כוללים מלח שולחן, חלב, סלק וסלרי. יחד עם סידן, זרחן עוזר לבניית עצמות ושיניים חזקות. מזונות המכילים כמויות ניכרות של זרחן כוללים ביצים, מוצרי חלב, דגים, בשר, עופות, קטניות ואגוזים. כלוריד עוזר לשמור על איזון נוזלים תקין בגופך. עגבניות, חסה, אצות, שיפון, זיתים, מלח שולחן וסלרי מכילים רמות גבוהות של כלוריד.
מזונות עשירים בברזל, מנגן ואבץ
ברזל הוא מרכיב של תאי דם אדומים, המובילים חמצן לתאים בכל גופך. אפונה שעועית יבשה, אגוזים וזרעים, קטניות ודגנים מלאים מכילים כמויות טובות של ברזל, וכך גם בשר אדום רזה, רכיכות, עופות, דגים, כבד ובשר אחר איברים. גופך זקוק למנגן כדי ליצור הורמוני מין, גורמים לקרישת דם, רקמת חיבור ועצמות. אננס, נבט חיטה, אגוזים וזרעים, דגנים מלאים וקטניות הם מקורות תזונתיים עשירים למנגן. אבץ ממלא תפקיד חיוני בהתרבות, ראייה, צמיחה, קרישת דם, ריח ומערכת החיסון. אפונה שחורה-עיניים, שעועית פינטו, פולי סויה, שעועית לימאה, דגנים מלאים, דלעת, פטריות, ירקות מבושלים, טחינה וזרעי חמניות הם מקור טוב לאבץ.
מזונות עשירים ביוד וכרום
גופך מסנתז הורמוני בלוטת התריס בתמיכת יוד. הורמוני בלוטת התריס תורמים לצמיחה והתפתחות תקינה. מקורות נהדרים ליוד כוללים פולי לימאה, פולי סויה, שום, זרעי שומשום, מנגולד שוויצרי, פירות ים, תרד, ירקות לפת ודלעת קיץ. כרום מסייע בשיפור תפקודו של הורמון הנקרא אינסולין, אשר ממלא תפקיד מהותי בוויסות רמות הסוכר בדם. גופך משתמש באינסולין כדי להמיר סוכר ועמילן לאנרגיה שהוא זקוק לו כדי לבצע פעולות יומיות. שמרים של בירה, שיבולת שועל, פטריות, אספרגוס, דגנים מלאים, בשר איברים, אגוזים ושזיפים מיובשים מכילים כרום גבוה.
מזונות עשירים בנחושת, סלניום ומוליבדן
נחושת מסייעת בייצור כדוריות דם אדומות ומבטיחה שמערכת החיסון ותאי העצב שלך יישארו בריאים. דגנים מועשרים, שעועית נייבי, עדשים, פולי סויה, פטריות, תפוחי אדמה, עגבניות, בטטות ובשר איברים הם מקורות עשירים של נחושת. סלניום תורם לתפקוד תקין של מערכת החיסון ובלוטת התריס שלך. מקורות סלניום מצוינים כוללים רכיכה, חמאה, דגים, נבט חיטה, דגנים מלאים, שמרי בירה, זרעי חמניות ואגוזי ברזיל. מוליבדן ממלא תפקיד חשוב בתהליכים ביולוגיים שונים, כולל ייצור אנרגיה בתאים, התפתחות מערכת העצבים ועיבוד הפסולת בכליות. האפשרויות הטובות ביותר עבור מוליבדן כוללות קטניות, כמו אפונה, עדשים וקטניות, מוצרי דגנים ואגוזים.
