בין אם אתם מעדיפים סלט עגבניות ובזיליקום קלאסי עם מוצרלה טרייה, או פשוט גבינת מיתרים טובה, מוצרלה היא תענוג איטלקי אהוב. זה הופך את הציפוי המומס המושלם לפיצות ולזניות. למרבה הצער, גבינת מוצרלה מלאה בשומן יכולה ממש לארוז את הקלוריות. אתה יכול להפחית את צריכת השומנים הרוויים על ידי ניסיון בכמה חלופות שומן נמוך שיש להן את הטעם והמרקם שאתה אוהב, עם כמה יתרונות תזונתיים נוספים.
שלם, חלק-חלק, לא-שומן
ניתן להכין גבינת מוצרלה עם חלב מלא, חלב רזה או משהו שביניהם. בהחלט יש בונוסים תזונתיים שניתן להשיג מבחירת גבינה דלת שומן. ב 100 גרם, מוצרלה חלב מלא מספקת 300 קלוריות, 13 גרם שומן רווי ו 79 מיליגרם כולסטרול. מעבר למוצרלה לא שומנית יחסוך לך 60 מיליגרם כולסטרול ומחצית מהקלוריות. מוצרלה ללא שומן אורזת גם 10 גרם חלבון נוספים וכמעט כפול מהסידן. זה אולי ייקח קצת להתרגל, אבל שווה לפחות לנסות חלקלק כדי לראות איך אתה אוהב את זה.
נסה את טופו
תאמינו או לא, טופו יכול לשמש כתחליף גבינה טעים בלזניה איטלקית ורוטב בשר ספגטי. התנסו עם טופו במטבח כדי לחסוך לעצמכם המון קלוריות ושומן, תוך כדי קבלת סידן. לטופו המוצק המוכן בסידן יש רק 70 קלוריות במנה של 100 גרם. זה פחות משליש מהקלוריות במוצרלה חלבית מלאה. שילוב טופו עם מוצרלה במנות מעורבות יכול לעשות הבדלי טעם זניחים להבדלים עצומים בתזונה.
היזהרו מגבינות אחרות
יתכן שאתה חושב שהדרך הטובה ביותר להפחית את צריכת השומן שלך היא להחליף מוצרלה בשומן מלא בגבינות אחרות מלאות בשומן. עם זאת, מוצרלה גבוהה יחסית בלחות ונוטה להיות נמוכה יותר בשומן באופן כללי. הן גבינות צ'דר רגילות והן פרובולון עשירות יותר בקלוריות. גבינת פטה חוסכת לך כ- 35 קלוריות במאה גרם, אך יש בה יותר כולסטרול ושומן רווי. גבינת פטה עשירה מאוד גם בנתרן. כשמדובר בגבינה, מתינות היא המפתח. הדבר הטוב ביותר הוא לבחור במוצרלה עם שומן נמוך יותר ולא לעבור לסוגי גבינה שונים.
החלפות דלות שומן
הפחתת תכולת השומן במנות המועדפות עליכם עלולה להפוך אתכם לטעם בהתחלה. שומן הוא טעם ומרקם נרכשים, אך ברגע שתתרגלו לארוחות דלות שומן, מתכונים ישנים יתחילו לטעום עשיר מדי. השומן בגבינה רווי בעיקר, כלומר לא בריא ללב שלך. הפחתת תכולת השומן בדרך כלל מורידה קלוריות ויכולה לשמש גם כאסטרטגיה לירידה במשקל.
