ביצי יען מכילות חלבון, ויטמין A, ויטמין E, אבץ, מנגן וסלניום. על פי "חיי מורשת", ביצת יען טעימה מעט יותר מתוקה מביצת עוף.
בכל קנה מידה שתבחרו, לא תמצאו שם ביצת ציפורים שהיא גדולה יותר מביצת יען או אפילו גדולה כמוה. המפלצות הטעימות הללו הן 3.5 עד 5 פאונד, לפי איגוד היענים האמריקאי.
תזונת ביצת יען
מליסה הופר, דיאטנית / תזונה רשומה, אומרת לנו שהיתרונות העיקריים של תזונת ביצי יען כוללים שהם עשירים בחלבון ומכילים את כל חומצות האמינו החיוניות. ביצי יען עשירות גם בחומצות שומן אומגה 3, הטובות ללב בריא ומועילות לעין.
הופר מייעץ גם בנושא תזונת ביצי יען ומעשיות, באומרו, "ביצת יען אחת מכילה כ -2, 000 קלוריות, 100 גרם שומן וחלבון 235 גרם. חשבו על זה ככה - רק אחת מהביצים האלה יכולה לשקול עד 5 פאונד, אורכת 45-90 דקות לבשל (ביצה רכה לעומת ביצה קשה) והיא שווה ערך ללידת 28 ביצי עוף גדולות. אז, זה ממש לא מקור מזון מעשי ".
הופר מסביר גם שלמרות שיש 2000 קלוריות, ביצת יען עמוסה גם בחומרים מזינים. בנוסף, אחוז הכולסטרול נמוך בביצת יען בהשוואה לתכולת הכולסטרול של ביצת עוף. היא ממשיכה ואומרת, "אבל שוב, אתה לא יכול להשוות ביצת עוף אחת רגילה לביצה שאורכה 6-7 סנטימטרים ומשקלה של חמישה פאונד".
אם אכלת ביצת יען
על פי הופר, ביצת יען אחת מספקת 100 גרם שומן ו- 235 גרם חלבון. זה הרבה חלבון ביצי יען. מרפאת קליבלנד ממליצה לקבל 20 עד 35 אחוזים מכלל הקלוריות משומן, שהם בערך 44-77 גרם שומן מדי יום, אם אתה דיאטה 2000 קלוריות. ביצת יען אחת יכולה לספק לך מספיק שומן למשך יותר מיום אחד.
על פי הוצאת בריאות הרווארד, אתה צריך 0.8 גרם חלבון לק"ג משקל גוף. לדוגמה, על פי מחשבון DRI של USDA, אישה בת 30 שגובהה 5 ס"מ, שוקלת 150 ק"ג והיא זקוקה לישיבה של 55 גרם חלבון ליום. ביצת יען אחת תספק לאישה זו מספיק חלבון ביצית יען במשך יותר מארבעה ימים.
זו רק דוגמא להראות כמה חומרים מזינים מכילה ביצת יען. איננו ממליצים לאכול בעצמך ביצת יען שלמה.
