יותר מ- 6 מיליון אמריקאים מתקשים בבליעה, כך על פי איגוד האמריקאים לשמיעת דיבור ושפה. אם אובחנת אצלך דיספגיה, הפרעת בליעה, יתכן שתצטרך לשנות את מרקם הדיאטה שלך כדי לבלוע בבטחה. תזונה קצוצה, טחונה ומטהרת מומלצת לעתים קרובות למצב זה. תזונה מחוכרת, או דיאטה דיספגיה לאומית ברמה ראשונה, נקבעת לרוב לדיספגיה בינונית עד קשה. אל תעבור לדיאטה של מזון מחורר אלא אם כן ייעצו לך על ידי הרופא. למרות שזה עשוי לעזור לך לרדת במשקל, בעקבות כל תזונה אופנתית מבלי להגיע לשורש בעיית ההשמנה שלך לא יוביל לירידה מתמשכת.
מטרה והגדרה
תזונה של מזון מחורר עשויה למזער את שאיפת המזון לדרכי הנשימה שלך. זה יעזור במניעת סיבוכים כמו חנק, בעיות ריאה ודלקת ריאות שאיפה, דלקת ריאה מסוכנת שעלולה להוביל למוות. דיאטה מנקה מורכבת ממזונות בעלי עקביות חלקה כמו פודינג, ללא נתחים או מרקמים שונים. דיאטה זו אינה דורשת לעיסה.
על דיספגיה
על פי נתוני המכון הלאומי לחירשות והפרעות בתקשורת אחרת, הפרעה עלולה להיגרם מכל מצב הפוגע או מחליש את העצבים או השרירים המעורבים בבליעה. האיגוד האמריקני לדיבור-שפה מציג סימנים נפוצים לתפקוד של בליעה. אם יש לך דיספגיה, אתה עלול להשתעל או לדבר בקול גרגר במהלך או מיד אחרי האכילה, וייתכן שתצטרך זמן נוסף ומאמץ לבלוע אוכל. מצב זה עשוי לדרוש דיאטה מרותקת.
אוכל מומלץ
מזון טהור צריך להיות חלק, לח וקל לבליעה. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה ממליצה על דגנים מבושלים, כמו קרם חיטה. ניתן ליהנות מפסטות ואורז מבושלות היטב, מחושלות. אתה יכול גם לצרוך רוטב תפוחים, פירות וירקות מוחתים, או בננות מחוסות היטב. כלולים גם פודינגים, רפרפות, סופלה ויוגורט ללא נתחי פרי. יש לנקות בשר, שעועית ומקורות חלבון אחרים לעקביות אחת.
הוראות
ממליץ על מזון טהור עם מעט נוזלים ככל האפשר, מייעץ לאקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. בעזרת בלנדר או מעבד מזון, ערבבו מזון לעקביות יחידה וחלקה עם רוטב, רוטב, מרק, מיץ פירות או ירקות, חלב או חצי וחצי. יוצרים לחם, לביבות וטוסט צרפתי לתערובת גרגרים, משתמשים בחלב או מיץ וסוכן עיבוי, ושומרים במקרר עד שהמרקם הופך לדמויית ג'ל. השתמש בפתיתי תפוחי אדמה, ג'לטין או מוצרים מסחריים כדי לעבות מזון לעקביות הרצויה. יתכן שתצטרך מעבים לעיבוי נוזלים כדי לבלוע אותם בבטחה. Nestle Nutrition מספקת מעבים מסחריים ומתכונים למזון מחורר באתר החברה.
