כילד או מתבגר, עצם היותו של ירקות ככל הנראה גרם לבטן שלך להתייבש באי נוחות. סלידה נפשית זו בדרך כלל שוככת עם הגיל כשמתחילים להבין את החשיבות של תזונה בריאה. עם זאת, יש אנשים שחווים אי נוחות פיזית לאחר אכילת ירקות. למעשה, מגוון רחב של גורמים יכולים לגרום לכאבי בטן לאחר אכילת ירקות.
יותר מדי סיבים
יחד עם תכולת התזונה הגבוהה שלהם, ירקות מכילים גם כמות גבוהה של סיבים תזונתיים. ברוב המקרים, סיבים מועילים מאוד לגוף. כאשר הוא נצרך, זה עוזר לדחוף פסולת דרך מערכת העיכול. על ידי הוספת בו-זמנית בצואה בצפיפות והופכת את הצואה לרכה יותר, תזונה עשירה בסיבים תזונתיים מאפשרת תנועות מעיים משופרות. עם זאת, אכילת יותר מדי סיבים עלולה לגרום לאי נוחות במערכת העיכול. מכיוון שרוב הירקות מכילים תכולת סיבים עשירים, אכילת רבים מדי בפעם עלולה לגרום לגזים, נפיחות ועיכול.
ירקות טריים
אתר ה- Body Ecology מסביר שירקות גולמיים יותר ויותר מתקשים לגוף לעכל מאשר ירקות מבושלים. למעשה, האתר מסביר כי מרבית האנשים חווים "מצוקת עיכול, כמו גז, נפיחות וכאבי בטן" לאחר צריכת ירקות גולמיים. בניגוד לירקות מבושלים, ירקות גולמיים מכילים סוג מסוים של סיבים המכונה תאית. עם זאת, הגוף לא תמיד מסוגל לייצר את האנזים הדרוש לפירוק התאית. כתוצאה מכך, מערכת העיכול עוברת יתר על המידה לעיכול הירק הגורם לכאבי בטן ונפיחות.
בעיות הכנה
במקרים מסוימים, כאבי הבטן עשויים להתייחס למעשה לשיטת ההכנה של הצמח. לדוגמא, בליעת יותר מדי מלח היא סיבה שכיחה להתנפחות בבטן ואי נוחות בבטן. בנוסף, אנשים מסוימים אינם יכולים להתמודד עם משחות כבדות, גבינות או קציצות המשמשות לטעם ירקות.
אלרגיה צמחית
יש אנשים שחווים אלרגיה לפירות וירקות ספציפיים. על פי מאמר "חדשות וחדשות העולם בארה"ב", המצב ידוע כתסמונת אלרגיה לפה. הפירות והירקות הפוגעים גורמים לתגובה אלרגית כאשר הם במגע עם הגוף. התסמינים כוללים נפיחות, פריחה מגרדת, עקצוצים, שלפוחיות וקשיי נשימה או בליעה. אם הירק הפוגע נבלע, הוא יכול גם לגרום להתכווצויות בטן עזות יחד עם שלשול או הקאות.
פתרונות
עקוב אחר צריכת הסיבים היומית שלך כדי לקבוע אם אתה צורך יותר מדי סיבים תזונתיים. אם כן, הקל על מזונות סיבים אלה למשך מספר ימים. ברגע שאי נוחות הבטן שככה, החזירו לאט לאט פירות, ירקות ודגנים מלאים לתזונה שלכם. בנוסף, סחר בירקות גולמיים לירקות מבושלים. מרבית הירקות שומרים על היתרונות התזונתיים שלהם כשהם אפויים, מבושלים, מוקפצים או מאודים. עם זאת, הימנע מרותחים של ירקות, אשר מרוקן אותם מהוויטמינים והמינרלים שלהם. הקפידו על כמות המלח והחמאה המשמשים להכנת ירקות. שוטפים ומסננים ירקות משומרים לפני שאוכלים אותם. ואם כאבי בטן מופיעים בשילוב עם תסמיני אלרגיה אופייניים, דברו עם הרופא המטפל לגבי אלרגיה צמחית.
