הוויטמינים בעת אכילת תפוח אדמה גולמי

למרות שבדרך כלל אתה חושב לאכול תפוחי אדמה אפויים, מחית או מטוגנים בצרפתית, אתה יכול גם לאכול אותם גולמיים. תפוחי אדמה יש כמה ויטמינים ומינרלים חשובים. עם זאת, בישול תפוחי אדמה יכול להרוס או להפחית את הערך התזונתי, כך שאכילת תפוחי אדמה גולמיים מעניקה לך את התועלת הבריאותית הגדולה ביותר עבור דולרי המזון שלך. אתה יכול לאכול תפוחי אדמה גולמיים רגילים או לקצוץ אותם לסלטים טריים.

ויטמין סי

תפוח אדמה אחד גולמי וגולמי מספק 72.7 מ"ג ויטמין C, שהם 80.7 אחוז עד 96.9 אחוז מהצריכה היומית המומלצת; אם את מניקה, את זקוקה ל 120 מ"ג. הוויטמין C יכול לחזק את מערכת החיסון שלך ולשפר את מראה עורך. מכיוון שגופך אינו מייצר ויטמין זה, אכילת תפוחי אדמה גולמיים היא דרך טובה לקבל את המינון היומי שלך.

ויטמין B-6

תפוח אדמה גולמי גדול מכיל כמות גדולה של ויטמין B-6, המכונה גם פירידוקסין: 0.7 מ"ג. זה אולי לא נראה כמו הרבה, אבל זה מייצג 41.1 אחוזים עד 46.6 אחוז מהוויטמין B-6 שאתה צריך כל יום. נשים הרות ומניקות צריכות לצרוך יותר, ואכילת תפוחי אדמה גולמיים היא אפשרות טובה להגביר את הצריכה. ויטמין B-6 מסייע למוח שלך לייצר סרוטונין, תרכובת הכרחית לוויסות מצב רוחך.

ניאצין

כלול תפוח אדמה גדול וגלם בתפריט שלך כדי לקבל 3.9 מ"ג ניאצין, או ויטמין B-3. זה 24.3 אחוז עד 27.8 אחוז מהכמות הנחוצה לך בכל יום. ויטמין זה מסייע בשמירה על רמות כולסטרול טובות. עם זאת, היזהר שלא לקבל יותר מדי ניאצין; עודף יכול לעורר שטיפה בעור, בטן מוטרדת וראייה מטושטשת.

תיאמין

אכל תפוח אדמה גולמי כדי להגביר את התיאמין בתזונה; כל תפוח אדמה גדול מספק 16.6 אחוז עד 18.1 אחוז מהצריכה היומית המוצעת של ויטמין זה. תיאמין, הידוע גם בשם ויטמין B-1, הוא קריטי למטבוליזם של הפחמימות במזונות שאתה אוכל. אכילת תפוחי אדמה גולמיים יכולה גם להיות אפשרות טובה כשאתה גמילה מעצמך מהתעללות באלכוהול. מחקר שפורסם בגיליון מאי 2011 של כתב העת "Nature Reviews. Neurology" מצביע על כך שקבלת כמויות נאותות של תיאמין יכולה לעזור במניעת הפרעות נוירולוגיות הקשורות בנסיגת אלכוהול.