בעת הערכת הדיאטה שלך, קלוריות אינן הגורם היחיד שיש לקחת בחשבון. כמו כן ראוי לציין את האינדקס הגליקמי של האוכל שלכם, המציין את המהירות שבה אוכל מסוים מעלה את רמת הסוכר בדם. מאכלים בעלי גליקמיה גבוהה גורמים לזינוק מהיר ברמת הסוכר בדם, בעוד שאנשים עם אינדקס גליקמי נמוך גורמים לעלייה איטית יותר. ליהנות מקערת יוגורט רגיל לא יגרום לתגובה מהירה של סוכר בדם.
ה- GI של היוגורט המישור
מזונות עם אינדקס גליקמי של 55 ומטה נחשבים נמוכים, ויוגורט רגיל הוא בעל אינדקס גליקמי של 14. לשם השוואה, ליוגורט הפירות יש אינדקס גליקמי גבוה יותר בגלל תוספת הסוכר והפירות ביוגורט, אך עדיין מדורגת על סוף נמוך של הסולם ב 36.
שלב יוגורט וסיבים תזונתיים
אכילת יוגורט רגיל ומזונות אחרים עם אינדקס גליקמי נמוך היא אידיאלית, מכיוון שדיאטה כבדה במזונות עתירי גליקמי עשויה לגרום לא רק לסוכר גבוה בדם, אלא גם יכולה להגדיל את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2. אם אינך מעדיף את הטעם של יוגורט רגיל, התאם אותו לאוכל עתיר סיבים כמו תפוח. התפוח מספק מתיקות, בעוד שהסיב שלו עוזר למלא אותך מבלי לגרום לעלייה מהירה בסוכר בדם. למזונות עשירים בסיבים תזונתיים גליקמיים נמוכים מכיוון שהסיבים מאטים את ספיגת המזון.
חלבונים ויתרונות אחרים
יוגורט רגיל הוא גם מקור לחלבון, הממלא תפקיד חשוב בתפקודים כמו גידול תאים. החלבון ביוגורט רגיל משתנה בהתאם לסוגו. יוגורט רגיל, דל שומן, מכיל כ 8.9 גרם חלבון לכל מיכל 6 גרם. יוגורט רגיל יווני עשיר בחלבון, עם כ 17.3 גרם חלבון לכל מיכל 6 גרם. גברים ונשים בוגרים זקוקים ל 56 ו 46 גרם חלבון, בהתאמה, ליום. היוגורט הוא גם מקור לוויטמינים, מינרלים כמו סידן ופרוביוטיקה, שהם חיידקים בריאים המיטיבים עם הגוף.
אינדקס גליקמי של מוצרי חלב
ליוגורט רגיל יש אינדקס גליקמי נמוך יותר ממוצרי חלב רבים אחרים. האינדקס הגליקמי שלו נמוך מחלב; לחלב מלא אינדקס גליקמי של 30 וחלב רזה אינדקס גליקמי של 32. כאשר היצרנים מוסיפים סוכר למוצרי חלב אחרים, האינדקס הגליקמי עולה במהירות. לדוגמה, רפרפת וגלידה יש דירוג של 43 ו 60.
