אם אתה נאבק בניסיון להוריד את מספר הכולסטרול שלך, אתה לא לבד. 70 מיליון אמריקאים לוקים בכולסטרול גבוה ב- LDL, ורק אחד מכל 3 מהם נמצא תחת שליטת מצבם, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה. אם אתה מחפש דרך טעימה לשפר את המספרים שלך, שקול להוסיף אגוזים או זרעים לתזונה שלך. אגוזים וזרעים, כולל פיסטוקים, שקדים, אגוזי מלך, זרעי פשתן ושומשום, מכילים חומרים מזינים ושומנים בריאים המסייעים בהורדת הכולסטרול ובשיפור בריאות הלב.
פיסטוקים
אם אתה מחפש לג'אז את הדיאטה דלת הכולסטרול שרופא שלך קבע, שקול להוסיף פיסטוקים לתזונה שלך. פיסטוקים עשירים בשומן בלתי רווי, וזה אולי מה שעוזר להוריד את המספרים שלך. מחקר שנערך באוניברסיטת פנסילבניה מצא ירידה משמעותית הן בכולסטרול הכולל והן ב- LDL בקבוצה של אנשים עם כולסטרול גבוה לאחר שהקבוצה הוסיפה 1.5 עד 3 גרם פיסטוקים לתזונה דלת כולסטרול שלהם. פיסטוקים עשירים גם בנוגדי חמצון, והחוקרים מצאו ירידה בדלקת ובחמצון גם בקבוצת המחקר.
שקדים
שקדים מכילים מספר חומרים מזינים הטובים ללב, כולל שומנים בלתי רוויים, סיבים ופיטוסטרולים - שהם כימיקלים הנמצאים במזונות מהצומח המסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם. הוספת שקדים לתזונה משפרת גם את רמות הכולסטרול על ידי הפחתת כולסטרול LDL. החומרים המזינים המגנים על הלב הנמצאים בשקדים עוזרים למנוע מגופך לספוג כולסטרול ועוזר לחסל אותו. שקדים עשויים להכיל גם חומרים מזינים הממלאים תפקיד בוויסות ייצור הכולסטרול, על פי החוקרים מאוניברסיטת פנסילבניה.
אֱגוזי מלך
מה שמפריד בין אגוזי מלך לאגוזים אחרים הוא הרכב השומן שלהם. מרבית האגוזים עשירים בשומנים בלתי רוויים ואילו אגוזי המלך עשירים בשומנים רב בלתי רוויים, וביתר דיוק חומצות שומן אומגה 3, שהן שומנים בריאים ללב המסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם. בממוצע, אכילת תזונה עשירה באגוזי מלך - שהיא בערך 14 חצאי אגוז ביום - יכולה להוריד את מספר הכולסטרול וה- LDL בכמה נקודות. וכמו פיסטוקים, גם נוגדי חמצון באגוזי מלך מפחיתים דלקת.
זרעי פשתן
הוספת 3 כפות זרעי פשתן לתזונה עשויה לעזור להוריד את רמת הכולסטרול בדם לגברים אך לא לנשים, כך עולה ממחקר שנערך במרכז המחקר לתזונה ובריאות באוניברסיטת איווה. במחקר זה, שכלל יותר גברים מאשר נשים, נרשמה ירידה של 10 אחוז ברמות הכולסטרול אצל גברים, אך שום שינוי משמעותי בקרב נשים, לאחר שהוסיפו לתזונה 3 כפות זרעי פשתן. התרכובת הכימית המגנה על הלב ליגנן שנמצאת בזרעי פשתן עשויה להיות אחראית לתופעות המורידות את הכולסטרול.
שומשום
זרעי שומשום מכילים ליגננים ופיטוסטרולים. למעשה, זרעי השומשום מכילים כמויות גבוהות יותר של פיטוסטרולים מכל מזון אחר, כך לפי דברי הכימאים במכון הפוליטכני של וירג'יניה ובאוניברסיטת המדינה. מחקר משנת 2005 שפורסם ב"מחקר תזונה "מצא כי הוספת 1.5 גרם זרעי שומשום לתזונה דלת כולסטרול מפחיתה את הכולסטרול הכולל ב -6 אחוז וכולסטרול LDL בכמעט 10 אחוזים.
