תאמינו או לא, תוכלו גם לצ'יפס שלכם ולאכול אותם. צ'יפס בטטה, כלומר! כשאתה מחליף תפוחי אדמה לבנים לבטטות, אתה מוסיף ערך תזונתי רב, ואם אתה צולה אותם במקום לטגן, הם אפילו בריאים יותר. בטטות מלאות בטא קרוטן, ויטמיני B, אשלגן, סיבים וזרחן. למתכונים האלה אני משתמש בזנים לבנים, נופלים וסגולים. סגול הם הפחות מתוקים, אז אני משתמש בהם עם תוספות טעימות, ואילו לבן וכתום עובדים היטב עם מתוק או מלוחה. כעת בדקו את תשעת המתכונים האלה שיעיפו את דעתכם!
תאמינו או לא, תוכלו גם לצ'יפס שלכם ולאכול אותם. צ'יפס בטטה, כלומר! כשאתה מחליף תפוחי אדמה לבנים לבטטות, אתה מוסיף ערך תזונתי רב, ואם אתה צולה אותם במקום לטגן, הם אפילו בריאים יותר. בטטות מלאות בטא קרוטן, ויטמיני B, אשלגן, סיבים וזרחן. למתכונים האלה אני משתמש בזנים לבנים, נופלים וסגולים. סגול הם הפחות מתוקים, אז אני משתמש בהם עם תוספות טעימות, ואילו לבן וכתום עובדים היטב עם מתוק או מלוחה. כעת בדקו את תשעת המתכונים האלה שיעיפו את דעתכם!
מתכון בסיס
מתכון בסיס זה עובד עם כל המתכונים, ללא קשר לסוג הבטטה או התוספות בהן אתם משתמשים. אתה יכול להשתמש בכל שמן ניטרלי, אבל אני משתמש בשמן אצות משגשג מכיוון שהוא עשיר בחומצות שומן חד בלתי-רוויות ובעל נקודת עשן של 485 מעלות, כך שהאש הגבוהה לא תגרום לשמן להתחמצן. השאר את הקליפות על כמה שיותר חומרים מזינים. מתכון בסיס: 5 כוסות (2 בטטות בינוניות) חתוכות לרצועות ברוחב 1/4 אינץ ', 1 1/2 כף שמן אצות, 1/2 כפית מלח. מחממים מעל ל -415 מעלות טפטוף מחצית השמן על תבנית נייר מצופה נייר קלף. מניחים רצועות בטטה שטוחות, ומפזרים עליהן מלח ושאר השמן. צולים במשך 35 דקות, היפוך באמצע הדרך.
מתכון בסיס זה עובד עם כל המתכונים, ללא קשר לסוג הבטטה או התוספות בהן אתם משתמשים. אתה יכול להשתמש בכל שמן ניטרלי, אבל אני משתמש בשמן אצות משגשג מכיוון שהוא עשיר בחומצות שומן חד בלתי-רוויות ובעל נקודת עשן של 485 מעלות, כך שהאש הגבוהה לא תגרום לשמן להתחמצן. השאר את הקליפות על כמה שיותר חומרים מזינים. מתכון בסיס: 5 כוסות (2 בטטות בינוניות) חתוכות לרצועות ברוחב 1/4 אינץ ', 1 1/2 כף שמן אצות, 1/2 כפית מלח. מחממים מעל ל -415 מעלות טפטוף מחצית השמן על תבנית נייר מצופה נייר קלף. מניחים רצועות בטטה שטוחות, ומפזרים עליהן מלח ושאר השמן. צולים במשך 35 דקות, היפוך באמצע הדרך.
צ'יפס סוכר קוקוס קינמון
סוכר הקוקוס נמוך במדד הגליקמי בהשוואה לסוכרים אחרים, אך יש מומחים בתחום הבריאות שאומרים שכאשר מדובר בממתיקים, האינדקס הגליקמי אינו רלוונטי. אבל מה שכולם מסכימים איתו הוא שסוכר הקוקוס הוא נמוך יותר בפרוקטוז מאשר ממתיקים אחרים, וככל שצורכים פחות פרוקטוז, כך ייטב. טעמו דומה לסוכר חום, אך עם המרקם היבש של לבן. הנה, אני מזדווג אותה עם קינמון לאווירה נוסטלגית דמוית צ'ורו, אך גם מכיוון שהקינמון עוזר להוריד את רמת הסוכר בדם. (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר)
סוכר הקוקוס נמוך במדד הגליקמי בהשוואה לסוכרים אחרים, אך יש מומחים בתחום הבריאות שאומרים שכאשר מדובר בממתיקים, האינדקס הגליקמי אינו רלוונטי. אבל מה שכולם מסכימים איתו הוא שסוכר הקוקוס הוא נמוך יותר בפרוקטוז מאשר ממתיקים אחרים, וככל שצורכים פחות פרוקטוז, כך ייטב. טעמו דומה לסוכר חום, אך עם המרקם היבש של לבן. הנה, אני מזדווג אותה עם קינמון לאווירה נוסטלגית דמוית צ'ורו, אך גם מכיוון שהקינמון עוזר להוריד את רמת הסוכר בדם. (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר)
צ'יפס תות שוקולד מריר
אם אתה מרים גבה בשילוב של שוקולד ובטטות, אתה לא תהיה לבד. אם כי לא בדיוק המיינסטרים (עדיין!), "צ'יפס קינוח" הם בהחלט משהו שאנשים מתחילים להעריך. שוקולד מריר מספק להיט של תיאוברומין, הכימיקלים המרגישים היטב שיש בקקאו ותותים משאילים סיבים ונוגדי חמצון. אלה מתמלאים, כך שתוכלו לאכול אותם לבד כחטיף או אחרי ארוחה קלה מאוד! (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר).
אם אתה מרים גבה בשילוב של שוקולד ובטטות, אתה לא תהיה לבד. אם כי לא בדיוק המיינסטרים (עדיין!), "צ'יפס קינוח" הם בהחלט משהו שאנשים מתחילים להעריך. שוקולד מריר מספק להיט של תיאוברומין, הכימיקלים המרגישים היטב שיש בקקאו ותותים משאילים סיבים ונוגדי חמצון. אלה מתמלאים, כך שתוכלו לאכול אותם לבד כחטיף או אחרי ארוחה קלה מאוד! (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר).
שביל מלח ים קרמל מיקס
הקרמל במתכון זה הוא מועדף קהילתי גולמי-טבעוני העשוי מתמרים ספוגים ומי השרייה שלהם. הוא מתעורר מעט עם קמצוץ מלח טוב ומעט קינמון. המלח מקזז את מתיקות התמרים, והקינמון מביא אותו לצבע קרמל סטנדרטי יותר ומפחית חלק מההשפעה הסוכרת של התמרים על הדם שלך. אתה יכול להשתמש בכל פירות יבשים, אגוזים וזרעים שאתה אוהב. (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר)
קרדיט: אריאן רזניקהקרמל במתכון זה הוא מועדף קהילתי גולמי-טבעוני העשוי מתמרים ספוגים ומי השרייה שלהם. הוא מתעורר מעט עם קמצוץ מלח טוב ומעט קינמון. המלח מקזז את מתיקות התמרים, והקינמון מביא אותו לצבע קרמל סטנדרטי יותר ומפחית חלק מההשפעה הסוכרת של התמרים על הדם שלך. אתה יכול להשתמש בכל פירות יבשים, אגוזים וזרעים שאתה אוהב. (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר)
נאצ'ו פרייז
נאצ'וס נהדרים, אבל מה שאוכלי נאצ'ו באמת אוהבים זה הגבינה המומסת הקריספית והאוכלית, הסלסה ושאר המרכיבים הניתנים לבלילה. הנה החלפתי שבבי תירס לבטטות סגולות ושמנת חמוצה ליוגורט יווני, כך שהתוצאה בריאה יותר מהנאצ'וס הרגיל. לא הוספתי שעועית כי בטטות כל כך עשירות בפחמימות, אבל אפשר לזרוק עליהן גם אם תרצו! רק להוסיף אותם יחד עם הגבינה והרוטב החם לפני האפייה. (צמחוני, ללא גלוטן וגרגר).
קרדיט: אריאן רזניקנאצ'וס נהדרים, אבל מה שאוכלי נאצ'ו באמת אוהבים זה הגבינה המומסת הקריספית והאוכלית, הסלסה ושאר המרכיבים הניתנים לבלילה. הנה החלפתי שבבי תירס לבטטות סגולות ושמנת חמוצה ליוגורט יווני, כך שהתוצאה בריאה יותר מהנאצ'וס הרגיל. לא הוספתי שעועית כי בטטות כל כך עשירות בפחמימות, אבל אפשר לזרוק עליהן גם אם תרצו! רק להוסיף אותם יחד עם הגבינה והרוטב החם לפני האפייה. (צמחוני, ללא גלוטן וגרגר).
מיני קציצות מיני
המתאבון המקסים הזה צורח למעשה "זמן מסיבה!" הסוד הוא ליצור את הקציצות, לנקר בהן מקלות אכילה ואז להכניס את הדגיגי. אפשר לטבול את אלה בקטשופ רגיל, חרדל או מאיו, אבל לקציצות יש מספיק טעם מעניין שהם נהדרים לבד. בקר בקר טחון מעורבב עם הודו טחון לעושר הבשר לצד קלילות הודו, וקמח שקדים מחליף כל עמילן. (פליאו, ללא גלוטן וגרגר).
קרדיט: אריאן רזניקהמתאבון המקסים הזה צורח למעשה "זמן מסיבה!" הסוד הוא ליצור את הקציצות, לנקר בהן מקלות אכילה ואז להכניס את הדגיגי. אפשר לטבול את אלה בקטשופ רגיל, חרדל או מאיו, אבל לקציצות יש מספיק טעם מעניין שהם נהדרים לבד. בקר בקר טחון מעורבב עם הודו טחון לעושר הבשר לצד קלילות הודו, וקמח שקדים מחליף כל עמילן. (פליאו, ללא גלוטן וגרגר).
ברוקולי אלפרדו פרייז
קשיו אלפרדו טעים הרבה יותר מסכום חלקיו, וזו אלטרנטיבה נהדרת עבור אנשים שרוצים רוטב שמנת נטול חיטה וחלב. אבקות הבצל והשום הם אלו שמוסיפים טעם וטעם לרוטב אלפרדו, אז אל תדלגו על אותם מרכיבים! ברוקולי מאודה מעניק למנה הזו תחושה של "תפוח אדמה אפוי טעון" ומספק ויטמין K, חומצה פולית וויטמין C מגביר קולגן (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר).
קרדיט: אריאן רזניקקשיו אלפרדו טעים הרבה יותר מסכום חלקיו, וזו אלטרנטיבה נהדרת עבור אנשים שרוצים רוטב שמנת נטול חיטה וחלב. אבקות הבצל והשום הם אלו שמוסיפים טעם וטעם לרוטב אלפרדו, אז אל תדלגו על אותם מרכיבים! ברוקולי מאודה מעניק למנה הזו תחושה של "תפוח אדמה אפוי טעון" ומספק ויטמין K, חומצה פולית וויטמין C מגביר קולגן (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר).
צ'יפס שום פרמזן
מכיוון שבטטות סגולות הן הפחות מתוקות מכל הזנים, הן הבחירה הטובה ביותר עבור גרסה צ'יפס קלאסית זו. השום הגולמי הטרי אורז אגרוף ענק של טעמים והוא אנטיבקטריאלי ומעולה לחסינות. גבינת פרמזן מונה את טעמו החזק של השום בחדות משלו, ויוצרת מנה ראשונה מפנקת כמו הגרסה הלבנה המטוגנת בשמן עמוק. אלה התחלה מהנה לארוחה או לתוספת נהדרת - האווירה של צ'יפס שום סועד ללא כל עודפי השמן. (צמחוני, ללא גלוטן וגרגר).
קרדיט: אריאן רזניקמכיוון שבטטות סגולות הן הפחות מתוקות מכל הזנים, הן הבחירה הטובה ביותר עבור גרסה צ'יפס קלאסית זו. השום הגולמי הטרי אורז אגרוף ענק של טעמים והוא אנטיבקטריאלי ומעולה לחסינות. גבינת פרמזן מונה את טעמו החזק של השום בחדות משלו, ויוצרת מנה ראשונה מפנקת כמו הגרסה הלבנה המטוגנת בשמן עמוק. אלה התחלה מהנה לארוחה או לתוספת נהדרת - האווירה של צ'יפס שום סועד ללא כל עודפי השמן. (צמחוני, ללא גלוטן וגרגר).
צ'ילי צ'יפס
מתכון זה מושלם לשאריות צ'ילי. השתמשתי בשאריות מהמתכון שלי צ'יפוטלה צ'וריסו צ'ילי שעועית לבנה: הוא עשיר ולבבי, עם כמות כבדה של חום שהצ'יפס בטטה יעזור להתכה. אתה יכול בקלות להפוך את זה למנה טבעונית על ידי שימוש באחד ממתכוני הצ'ילי הטבעוני מהמצגת (* ראה קישור למטה) או המתכון המועדף עליך. (ללא חלב, גלוטן וגרגר).
קרדיט: אריאן רזניקמתכון זה מושלם לשאריות צ'ילי. השתמשתי בשאריות מהמתכון שלי צ'יפוטלה צ'וריסו צ'ילי שעועית לבנה: הוא עשיר ולבבי, עם כמות כבדה של חום שהצ'יפס בטטה יעזור להתכה. אתה יכול בקלות להפוך את זה למנה טבעונית על ידי שימוש באחד ממתכוני הצ'ילי הטבעוני מהמצגת (* ראה קישור למטה) או המתכון המועדף עליך. (ללא חלב, גלוטן וגרגר).
צ'דרס צ'יזרי
מה יותר טוב מרוטב גבינה טבעוני על צ'יפס בטטה? תשובה מהירה: רוטב גבינה טבעוני על צ'יפס בטטה שבעצמו ארוז בטטות! רוטב הגבינה מכיל גם קשיו, והבטטה מתאימה לעיגול הכבדות האגוזי שלהם. אידוי כמות קטנה של בטטה ושילוב עם הקשיו והטעמים מבהיר את הרוטב הכללי ומוסיף גוון תפוז תוסס הדומה יותר לרוטב גבינה "אמיתי". זהו רוטב שגם טורפים ואוכלי חלב משתוללים בו, כך שאין צורך להיות טבעוניים כדי לנסות את זה! (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר).
קרדיט: אריאן רזניקמה יותר טוב מרוטב גבינה טבעוני על צ'יפס בטטה? תשובה מהירה: רוטב גבינה טבעוני על צ'יפס בטטה שבעצמו ארוז בטטות! רוטב הגבינה מכיל גם קשיו, והבטטה מתאימה לריצוף כובדם האגוזי. אידוי כמות קטנה של בטטה ושילוב עם הקשיו והטעמים מבהיר את הרוטב הכללי ומוסיף גוון כתום תוסס הדומה יותר לרוטב גבינה "אמיתי". זהו רוטב שגם טורפים ואוכלי חלב משתוללים בו, כך שאין צורך להיות טבעוניים כדי לנסות את זה! (פליאו, טבעוני, ללא גלוטן וגרגר).
מה אתה חושב?
איזה מתכונים אלה אתה הולך לנסות? יש לך מתכון צ'יפס בטטה ייחודי? האם אתה מעדיף צ'יפס מתוק או טעים? השאירו תגובה למטה והודיעו לנו כיצד הצ'יפס שלכם התברר!
קרדיט: אריאן רזניקאיזה מתכונים אלה אתה הולך לנסות? יש לך מתכון צ'יפס בטטה ייחודי? האם אתה מעדיף צ'יפס מתוק או טעים? השאירו תגובה למטה והודיעו לנו כיצד הצ'יפס שלכם התברר!
