השייך למין הדקטיליפערה של הפניקס , פירות עץ התמר משמשים ומעובדים במזרח התיכון מזה אלפי שנים. יתרונות התזונה של תאריכים אחרים, המכונים מקור עשיר לסוכר ואנרגיה, כוללים מקור טוב למינרלים כמו מגנזיום ואשלגן.
תאריכים מידע על תזונה
על פי מדד ה- USDA, תאריך בודד, 7.1 גרם, של הזן ה- Noor Deglet מציע 20 קלוריות, 5.33 גרם פחמימות ומעט מאוד שומן. תאריך מדג'ול מגולען אחד גדול בהרבה, 24 גרם לתאריך. ספירת הקלוריות של מדג'ול היא 66 לכל תאריך, עם 18 גרם פחמימות בכל אחת, כמעט פי שלושה וחצי יותר פחמימות ממגוון התמרים הדולט.
תמרים של מדג'ול מציעים גם 32 אחוז מהמנה היומית המומלצת של סוכרים פשוטים, בעוד שבתמרים דלים נוריים יש 4.5 גרם סוכרים. מנה של 200 תאריכים עם 200 קלוריות מציעה 96 אחוזים מהערך היומי של הסוכר לסוכרים, וערך הסיבים היומי של 19 אחוזים. תזונה עשירה בסיבים תזונתיים שומרת על הפרט רב יותר, מסייעת בשליטה על רמות הסוכר בדם ומסייעת לחיסול עצירות.
לפי דולר ארה"ב, מנה אחת של תמרים מכילה גם מינרלים כמו סידן, ברזל ואבץ. עובדה נוספת בתזונה חשובה לתמרים היא שיש במנה 502.5 מיליגרם אשלגן. מכון הלינוס פאולינג מכון מידע על מיקרו-נוטריאנט מסביר כי כמויות נמוכות של אשלגן בגוף יכולות לגרום לשרירים משותקים ופעימות לב לא סדירות, מה שעלול להוביל למוות.
תאריכים עשירים גם במגנזיום, מינרל ואלקטרוליט הנדרש לתפקוד תקין של הגוף. מחסור במגנזיום עלול לגרום לבחילות, הקאות או התכווצויות שרירים והתקפים. אכילת תמרים על בסיס קבוע היא דרך מצויינת להוסיף מגנזיום לתזונה - במנה של 200 קלוריות יש כ 39 מיליגרם, או 9 אחוז מהמינון היומי המומלץ של מגנזיום.
היתרונות בתאריכים
בנוסף לתכולת המינרלים והאנרגיה הגבוהה שלהם, יתרון תזונה נוסף בתאריכים הוא תכונות נוגדי החמצון שלהם. ממצאי סקירה ממרץ 2014 שפורסמו בכתב העת הבינלאומי לרפואה קלינית וניסוי חושפים כי התכונות הנוגדות חמצון של תמרים נובעות מנוכחותם של תרכובות פנוליות כמו פלבנואידים. פלבנואידים עוזרים להפחית את הסיכון והתפשטות מחלות לב וכלי דם וסרטן.
פוליפנולים ידועים גם בתכונותיהם האנטי דלקתיות. על פי מחקר שנערך ביוני 2018 שפורסם בכתב העת European Journal of Medicinal Chemistry, לפלבנואידים יש פוטנציאל לווסת תגובות דלקתיות במחלות עצביות ניווניות מסוימות כמו פרקינסון ואלצהיימר.
הוספת תאריכים לתזונה היומית עשויה להשפיע גם על שכיחות סרטן. בעוד שהמחקר שהוזכר בבדיקה בכתב העת הבינלאומי לרפואה קלינית וניסוי במרץ, 2014, נערך על חולדות במקום בני אדם, ממצאיו משמעותיים בגלל ההשפעה הפוטנציאלית שיש לפרי הדקל על הפחתת התקדמות הסרטן.
למרות שרוב הקלוריות של התמרים נובעות מסוכרים, התמרים במתינות אינם רעים עבור חולי סוכרת. למעשה, על פי סקירה במאי 2017 שפורסמה ב- Frontiers in Plant Science , מחקר שנערך על חולדות הראה כי לתמרים יש פוטנציאל להפחתת תסמיני סוכרת, כמו נזק עצבי. עם זאת, יש צורך בניסויים גדולים יותר לפני שניתן לקבוע תשובה מוחלטת על פעילות אנטי-גידולית של פרי תמרים ואנטי סוכרת.
