בישול חלקי או בישול בטטה חלקית יכול להאיץ את זמן ההכנה לבטטות קלויות או בגריל, צ'יפס בטטה או תבשילי בטטה. אתה יכול להקציף בטטות ממש לפני האפייה, מוקדם יותר ביום או אפילו יום לפני שאתה מתכנן לסיים את המנה. בישול חלקי של בטטות יכול להפוך את הירקות האלו בבישול איטי למועדפים מוכנים לשבוע.
מכינים את הבטטות
החליטו כיצד אתם מתכננים להכין את הבטטות שלכם. Parboiling בטטות היא דרך יעילה לקצר את זמן הבישול הכולל כמעט לכל מתכוני הבטטה. אם אתם מתכננים להשתמש בבטטות שלמות, קרצפו היטב בעזרת מברשת ירקות להסרת לכלוך ופסולת. יש לקלף, לשטוף וללטוף יבש לפני שתחתוך. חותכים את הבטטות כרצונכם.
Parboiling
מלאו סיר בינוני עד גדול חצי עד שלושת רבעי מים. הביאו את המים לרתיחה. הוסף לסיר בטטות חתוכות, חתוכות לקוביות או שלמות. הרתיחו בטטות מרובעות או חתוכות במשך חמש עד שבע דקות. אפשר בטטה עד 12 דקות לבטטות שלמות. מוציאים את הבטטות ומסננים ברגע שהם מתחילים להיות רכים. אסור לבשל את הבטטות במלואן.
אחסון בטטות מבושלות מראש
מסיים את המתכון
השתמש בבטטות שבושלו מראש במגוון מתכונים, מתבלים אותם כרצונך. הקטינו את זמן הבישול בחמישים עד 75 אחוזים, תלוי במתכון. צ'יפס בטטה יסיים את הבישול בעוד כעשר דקות, ואילו בטטה אפויה או בגריל עשויה להידרש לשלושים דקות. בדוק את הבטטות לעתים קרובות. הם צריכים להיות רכים ומשחימים קלות, אם אתה צולה אותם.
