חזה עוף ללא עור הוא עמוד שדרה מסורתי של תכניות הרזיה בריאות. מכיוון שלעוף אין פחמימות ופשוט 5 גר 'שומן לכל 3 עד 4 גרם. בהגשה, דיאטות רבות מסתמכות בעיקר על עוף לצרכי החלבון שלהם. בין אם אתם מעדיפים את השד או ירך או רגל ללא עור - הדומים בתכולת דלי שומן - עוף הוא מקור מצוין לחלבון רזה ויש בו חומרים מזינים חיוניים, כולל ברזל ואבץ.
ככה מכינים את זה
שד או ירך נטולי עור יכולים להפוך למוצרי דיאטה כמו ביג מק אם אתה חונק אותם בגלי חמאה או בשכבת נקניקיות כבדה. לכו בקלות על השומן - ערפל, אל תספגו, את הבשר - ועוף באסט עם עשבי התיבול המועדפים עליכם מעורבבים במיץ פירות דל סוכר, יין או חומץ מזג במעט ממתיק ללא סוכר. באופן דומה, יוגורט רגיל דל שומן עם טרגון וחרדל מוקפץ הוא תחליף מצוין למיונז עתיר קלוריות בסלטי עוף.
זה איך שאתה מבשל את זה
הבשלות, אפייה, צליה ושינופה הן דרכים אידיאליות לבישול עוף כשאתה מנסה לרדת במשקל, אבל שמירה על לחות הבשר יכולה להיות אתגר. כדי לשמור על העוף עסיסי, יש למרין אותו במילוי חמאה דל שומן ממוסמר בשום, פפריקה ועוף בתיבול לילה או לפחות כמה שעות לפני הבישול. מרינדות המכילות חומצות, כמו מיץ הדרים וחומץ, מפרקות את הסיבים בעוף, וכתוצאה מכך עסיסיות אופטימלית. מרפדים תבנית עם נייר קלף או אופים את העוף במנות קלף או נייר אלומיניום כדי לסיים עם ציפור לחה.
זה איך שאתה רוטב
הפוך לליטוש תוויות מזון כדי לרחרח רטבים עתירי סוכר ושומן עשירים שעלולים לחבל במאמצים לירידה במשקל שלך. צפו בסוכרים מוסתרים, בסירופ תירס עתיר פרוקטוז וממתיקים אחרים ברטבי ברביקיו. מרינדות מסחריות רבות ורטבים מוכנים יכולים להפוך את חזה העוף הבריא שלך למשהו שדומה לקינוח. דרכים רזות ומעוררות לבוש את העוף שלך כוללות סלסות פירות, רטבים המיוצרים מפירות וירקות מחותקים המושרים בעשבי תיבול, או להכין רוטב שמנת עם חלב שומן אידוי משומר וגבינה מגורדת דלה בשומן.
זה איך שאתה מגיש את זה
הערכת שגויות של חלק לא נכון עלולה לגרום לדיאטה. 3 עד 4 עוז. הגשת עוף היא בערך בגודל חפיסת קלפים או כף ידו של מבוגר - זה כף היד בלבד, ולא האצבעות. זה מתורגם לחזה עוף בודד ללא עור או לירך או לשתי רגליים נטולות עור. מידות המנות במסעדות אינן בשליטה, ואפילו מה שמכונה אפשרויות בריאות יכולות להאכיל שני מבוגרים באופן סביר. כשאתם אוכלים בחוץ, בקשו מיכל הגעה כשאתם מזמינים את הארוחה. לאחר ההגשה, ארגז מייד את מחצית המזון כך שלא תתפתו לנקות את הצלחת.
