ניילון נצמד ובטיחות מזון ברור

אריזת הפלסטיק הברורה המשמשת לשמירה על מזונותיך עלולה להיות מסוכנת לבריאותך. חוקרים גילו כי חומרים כימיים שנמצאו במוצרי פלסטיק אחראים למגוון של מצבים רפואיים. כתוצאה מכך, יצרנים רבים שינו את החומרים המשמשים במוצרי הפלסטיק שלהם; עם זאת, לא כל החברות ביצעו שינויים אלה, וחלק מחומרי ההחלפה עשויים לא להיות יעילים באותה מידה לשימור המזון שלך.

פוליוויניל כלוריד

פוליוויניל כלוריד - או PVC - נעשה שימוש נרחב בציוד משרדי ורפואי, פריטי חוץ, לבוש וכאריזה למוצרי טיפוח אישיים. הוא משמש גם בניילון נצמד, בניילון נצמד, במכלי פלסטיק, בקשיות שתייה ובשקיות מכולת. על פי נתוני המכון לחקלאות וגם המרכז האקולוגי, חשיפה ל- PVC עלולה לגרום למומים מולדים, מחלות עור, סרטן וחירשות וכן לבעיות בכבד וטחול.

ביספנול א

ביספנול A - או BPA - הוא חומר כימי נוסף המשמש בניילון נצמד, שקיות כריך מפלסטיק, מיכלי פלסטיק ופחי מרק, בין שאר הפריטים. על פי קבוצת העבודה הסביבתית, "מינונים נמוכים של BPA מובילים למגוון של בעיות בריאותיות, כולל מומים מולדים של מערכות הרבייה הזכרית והנקבית בחיות מעבדה." חברת SC ג'ונסון, יצרנית סרן וראפ הצהירה באתר שלה כי היא אינה משתמשת ב- BPA במוצריה.

חום ופלסטיק

חימום או מיקרוגל לפלסטיק מגדילים את הסיכוי לשחרר כימיקלים למזון. קלוג שוואב מבית הספר לבריאות הציבור של ג'ונס הוסקינס בלומברג, קובע כי "מזון המכיל מיקרוגל במגע עם ניילון נצמד הוא מקור פוטנציאלי נוסף לחשיפה, אך לפני מספר שנים החליפו היצרנים בארה"ב את ניילון PVC מפוליאתילן בצפיפות נמוכה (LDPE). " עם זאת, שוואב מזהיר כי מעטפת פלסטיק המיוצרת במדינות אחרות, או המסווגת לשימוש שאינו מזון, עשויה עדיין להכיל PVC.

מבחן משק בית טוב

משק בית טוב אסף כמה מותגים של מיכלי פלסטיק, עטיפות ושקיות כדי לבדוק את רמת התוכן הכימי הרעיל שלהם. רק אחת מכריכות הפלסטיק הברורות, Glad Press N Seal Multilpose איטום אריזה, הכילה רמות נמוכות של BPA והכימיקלים שנמצאו ב- PVC. עם זאת, במהלך בדיקה עם אוכל מדומה, אף אחד מהכימיקלים לא הועבר מניילון הפלסטיק או מכל המכולות האחרות למזון המדמה.

מבחן מאויר של טבחים

מעטפת הפלסטיק המקורית העשויה PVC הייתה בעלת יכולות הדבקה רבה יותר, אך בגלל חששות בריאותיים, יצרנים מסוימים עברו לגרסת PVC בטוחה למזון ואחרים החלו להשתמש ב- LDPE. עם זאת, "Cooks Illustrated" ביצע מספר בדיקות על יכולת ההידבקות ואטימות האוויר והמים של העטיפות והגיע למסקנה שיש טרייד עם שני סוגי הניילון. עטיפות ה- PVC נצמדות הרבה יותר טוב, אך אינן מונעות את האוויר והמים לפלוש למיכל. עטיפות ה- LDPE אינן נצמדות היטב, אך הן בלתי חדירות.