תוכנית גמילה מיועדת לנקות את גופכם מכימיקלים, חומרי הדברה וזיהום שאיתם נתקלתם בחיי היומיום שלכם. אכילת דיאטה המבוססת על אוכל שלם עוזרת לכם להשיג יעדים אלו, תוך מקסום האנרגיה וקידום תחושת רווחה כוללת. בעוד פירות וירקות טריים הם המוקד ברוב תכניות הגמילה, עדיין עליך לכלול מזונות חלבונים לשמירה על מסת שריר ותמיכה בצמיחה ותיקון של התא. רוב תכניות הגמילה מגבילות את צריכת הבשר האדום, הביצים והחלב - אך עדיין יש לך שפע של אפשרויות חלבון.
דגנים
מרבית הדגנים אינם מקור שלם לחלבון, כלומר הם אינם מספקים את כל חומצות האמינו החיוניות הנחוצות לכם ממקורות תזונתיים. החריג היחיד הוא קינואה, זרע שמסווג כגרגר ומספק 8 גרם חלבון שלם לכל כוס מבושלת. אורז חום, שיבולת שועל חתוכה מפלדה, טף, אמארנט, כוסמת ודוחן הם דגנים אחרים שיש לכלול כמקורות חלבון לא שלמים. דגנים אלו, כאשר נאכלים עם שעועית או אפונה מיובשת, יוצרים חלבון שלם.
חלבונים מהחי
בעוד שתוכניות גמילה מסוימות הן טבעוניות, פירושן שהן אינן כוללות מוצרים מן החי, אך אחרות כוללות דגים, עופות אורגניים, טלה וטבע בר. בבחירת דגים בחרו בחוות-בר על-פני חקלאות, ובחרו סוגים דלים בכספית - כולל שטף, סלמון, יחידה ופורל מים מתוקים. עופות אורגניים אינם מכילים צביעה, הורמונים או תמיסת מלח. משחק פראי עשוי להיכלל בתוכנית גמילה מכיוון שהוא מגדל ללא שימוש בהורמונים ואנטיביוטיקה.
חלבונים צמחיים
שעועית מיובשת, כמו שחור, כליות, פינטו, גרבנצו וקנליני, הם מקור חלבוני המציע צמחונים המציעים סיבים מסייעים לניקוי רעלים. עדשים ואפונה מיובשת הם מקורות צמחוניים אחרים לחלבון המשתלבים בתוכנית דיאטה לגמילה. דלג על גרסאות משומרות במידת האפשר, מכיוון שהרוב מכיל תוספת נתרן. יש להשרות משלכם במקום זאת. ירקות ים, כמו כלורלה וספירולינה, הם גם מקורות מלאים לחלבון הכלולים לעתים קרובות בתכניות הגמילה.
אגוזים וזרעים
אגוזים, בעיקר שקדים ואגוזי מלך, הם מקור לשומנים בריאים, יחד עם חלבון. בחר באפשרויות גולמיות כדי להבטיח שלא תוסיף לך מלח או חומרים משמרים. זרעי דלעת, קנבוס, שומשום וחמניות הם מקורות נוספים לחלבון, מגנזיום, סיבים ושומנים בלתי רוויים.
