הדבר הנהדר באורז לבישול איטי הוא שאתה לא צריך לפקח על האורז שלך בזמן שהוא מתבשל, ופשוט יכול להשאיר אותו לעשות את הדבר שלו בזמן שאתה שוכח את זה. אתה יכול להאט אורז לבן, אורז חום ואפילו אורז בר.
יתכן שיהיה קל יותר לבשל אורז מושלם בסיר חרס מאשר בשיטה אחרת של בישול אורז. אתה יכול פשוט לבחור את מגוון האורז שאתה רוצה לבשל, ולתת לכיריים האטיות שלך לעשות את הקסם שלה. לאחר שהאורז מוכן, ניתן לאחסן אותו במקרר עד שישה ימים, ובמקפיא עד שלושה חודשים. אורז סיר חרס הוא, אפוא, דרך נהדרת להכין מנה גדולה של אורז לארוחות עתידיות.
אורז לבן לבן איטי
ההוראות שלהלן יכינו כשש מנות של אורז לבישול איטי. אתה יכול למעשה להשתמש בכל סכום שתרצה, בהתאם לצרכים שלך. הדבר החשוב להבין הוא שתוכלו לבשל כל כמות של אורז בקנקן בשיטה זו, מוגבלת רק על ידי גודלו של סיר הקראנק שלכם. להלן השלבים:
- הניחו סל ספינת קיטור בכיריים האיטיים: התחילו על ידי הסרת העמוד המרכזי מסל הקיטור ואז הניחו בסיר איטי עם קיבולת של בין שלוש וחצי לשישה ליטרים. אתה יכול להשתמש בכמה כדורי נייר כסף קטנים או במתלה תיל אם אין לך סל קיטור. מכסים את הכיריים האטיות ומחממים אותו על "גבוה" למשך כרבע שעה.
- מוסיפים את המים והאורז: הביאו בנפרד ארבע כוסות מים לרתיחה ואז הוסיפו שתי כוסות מים רותחים לכיריים האטיות. הניחו צלחת של כמטר וחצי על סל הקיטור, נייר הכסף או המתלה. בכלי, מוסיפים את שתי כוסות המים הרותחים האחרים, ומערבבים אותם עם כוס אורז לבן לא מבושל ארוך. הוסף קמצוץ גדול של מלח.
ברגע שהכל בפנים, מכסים את המנה במכסה. אתה יכול גם להשתמש בצלחת או בנייר אלומיניום, כל עוד זה מכסה לחלוטין את המנה. מכסים את הכיריים האיטיות, הציבו אותו גבוה ונתנו לו להתבשל שעה וחצי, או לפחות עד שכל המים נספגו על ידי האורז. לאחר מכן תוכל להסיר את האורז הנשר שלך ולהשתמש בו כרצונך, כמו למשל במתכון הזה של The Spruce Eats.
אורז חום
אורז מבושל בסיר חרס יכול להגיש בקלות בכוחות עצמו, או להוסיף למתכונים אחרים. אתה יכול להכין ארוחת צהריים מהירה עם אורז חום על ידי חתיכה עם ביצה, פרוסת בייקון מפוררת וקצת גבינה מגורדת.
התהליך להכנת אורז חום בסיר חרס הוא די פשוט. התחל בריסוס ספריי בישול שאינו מקל בנדיבות על פנים הכיריים האטיות, כך שהאורז לא נדבק. ברגע שהחלק הפנימי מכוסה היטב, מערבבים שתי כוסות אורז חום עם כארבע כוסות מים או מרק נתרן מופחת. באפשרותך להוסיף כף או שתיים של כפות עשבים טריים חתוכים וכף או שתיים של שמן זית. מכניסים את הכיריים האטיות ל"גובה "ונותנים לאורז הזרע לבשל במשך 3 השעות הבאות. בתים וגנים טובים יותר מפרטת גם כיצד ניתן להאט לבשל אורז חום בתנור במקום בכיריים איטיות.
אורז פראי בישול איטי
אורז בר מושלם לבישול עם סיר אטי מכיוון שלוקח להכין הרבה יותר זמן מאורז לבן או חום. טיפים למתכונים קובע כי אורז בר לוקח יותר זמן לבישול מכל אורז אחר, וממליץ להשרות את האורז הבר למשך כמה שעות או אפילו לילה, אם אפשר. השרייה למשך הלילה תאפשר לאורז הבר לספוג מעט מים, ולהיות מוכן לבישול כך שהוא לא יבוש מתחת לבישול.
לבישול אורז בר בסיר, התחל בשטיפה וניקוז כוס אורז בר. לאחר מכן תוכלו לערבב אותו עם שלוש כוסות מים או מרק נתרן מופחת. אם תרצו להוסיף מרכיבים נוספים לקבלת טעם נוסף, תוכלו לערבב אותם לתערובת בשלב זה. ואז להקפיץ את כל העניין לאיטיות, לבישול ולהעלות על אש נמוכה. תן לזה להתבשל לפחות שלוש שעות. יש לבדוק את הבדיקה לפני ההגשה, כדי להבטיח שיש לך את המרקם הרצוי.
