מזון משומר הוא דרך נוחה וזולה להוסיף פירות וירקות לתזונה. המרקם העשיר של פטריות משומר הופך אותן לתחליף בשר טוב במתכוני פטריות צמחוניות.
שימוש בפטריות משומרות יכול להוסיף כמות קטנה של סיבים וחומרים מזינים אחרים - כולל ויטמינים מברזל, מגנזיום וויטמין B, על פי ה- USDA - למנות המועדפות עליך.
אם המתכון שלך דורש קילו פטריות והיית מעדיף להשתמש בגרסה המשומרת, החלף 6 גרם פטריות כפתורים בפחית בכמות דומה. האפשרויות להוסיף פטריות משומר לבישול שלך מוגבלות רק על ידי הדמיון שלך. הרם פחית או שתיים בפעם הבאה שתצאו לסופר, ותהיו יצירתיים.
מתכוני פטריות משומרים
שלב 1: פתח את הפחית
פתח את פחית הפטריות שלך באמצעות פותחן.
שלב 2: ריק ושטוף
הטילו את תוכן הפחית למסננת קטנה. שוטפים במים קרים.
שלב 3: מסננים את הפטריות שלך
מסננים את הפטריות למשך 2-3 דקות, או עד שכל המיץ והמים אוזל.
שלב 4: קוצצים אותם
קוצצים את הפטריות לחתיכות בגודל ביס, במידת הצורך.
שלב 5: הוסף למתכונים
הוסף את הפטריות המרוקנות למתכונים שלך. כלול כמה ברוטב הפסטה האהוב עליכם, מרק, תבשיל או תבשיל קדירה. כפית כמה פטריות משומרות על כריך גבינה בגריל או הוגי קציצה.
מורחים כמה על גבי המבורגר או מוסיפים נקניקייה בגריל. הוסף מעט פטריות משומרות לבשרים על האש או עוף צלוי או לנער מעט על סלט ירוק זורק.
שלב 6: לטגן בשמן
לטגן את הפטריות בכמות קטנה של שמן זית למשך 2-3 דקות כדרך חלופית לבישול עם פטריות משומרות. מגישים אותם כמנה לצד מזינה מפוזרת בפטרוזיליה טרייה.
השתמש ביצירתיות במתכוני פטריות
פטריות משומרות מגיעות שלמות או חתוכות. שני הזנים טעימים אותו דבר. ניתן לשלב פטריות משומרות עם בצל מוקפץ וג'לפנוס כמילוי חדש ושונה לטאקו רך.
מפזרים עגבניות קצוצות וחסה מגורדת ומגישים חם. שכבה פטריות משומרות במתכון הלזניה המועדף עליך. זה יכול להוסיף לתפזורת שלך בתפזורת או להחליף חלק מהבשר למתכון נמוך בשומן רווי - סוג השומן ה"רע "שיכול לתרום למחלות לב, כך על פי Mayo Clinic.
אם פטריות טריות יקרות מדי, נסה להחליף מחצית ממה שאתה צריך למתכון שלך בפטריות משומרות כדי לעזור להפחית את עלות הארוחה.
אתה לא צריך לבשל את רוב המותגים של פטריות משומרים. הם מבושלים לפני תהליך השימורים, אך יכולים להפוך לגומי אם מבשלים זמן רב מדי. הוסף אותם למתכונים בסוף תהליך ההכנה אם אתה מוצא את זה כבעיה.
פטריות משומרות עשירות בנתרן - כל כוס מכילה 663 מיליגרם, לפי הדולר האמריקני, או כמעט שליש מהגבול היומי שלך. איגוד הלב האמריקני ממליץ על צריכה יומית של לא יותר מ- 2, 300 מיליגרם נתרן למבוגרים בריאים. חפש זנים דלי נתרן של פטריות משומר או השתמש במקום טרי.
דברים שתצטרכו
-
שימורי פטריות
פותחן
מסננת קטנה
קרש חיתוך
סכין חדה
פטרוזיליה טריה
שמן זית
מחבת סאוטה קטנה
