סוג של לחם מהיר העשוי מבננות מתוקות ובשלות, לחם בננה הוא לח ובלתי ניתן להפליא. לחם בננה פשוט להכנה, אך קירור נכון חשוב, מכיוון שהבננות מתקרמלות ונעשות דביקות במהלך הבישול. כתוצאה מכך, קשה להוציא את הלחם מהתבנית. לחם שמתקרר יותר מדי או לא מספיק ארוך עשוי להופיע בחתיכות במקום כיכרות חלקות וחביבות.
שלב 1
מוציאים את לחם הבננה מהתנור. מניחים את הלחם - בתבנית - על משטח יציב ואפשר לו להתקרר למשך 15 דקות. תקופת הקירור הזו מאפשרת להתעבות אדים, מה שמקל על הסרת הלחם מהמחבת.
שלב 2
הפוך את התבנית ביד אחת והשתמש בידך השנייה כדי להוביל את הלחם מהתבנית. השתמש במחזיקי סיר; המחבת עדיין תהיה חמה. אם הלחם לא יוצא בקלות, החלק את מרית מתכת או סכין דקה בזהירות סביב הקצה הפנימי של התבנית כדי לשחרר את הלחם.
שלב 3
הניחו את לחם הבננה על מתלה אפייה תיל ותנו לו להתקרר לחלוטין לפני שחותכים, אוכלים או מאחסנים.
שלב 4
מניחים את לחם הבננה מקורר בשקית ניילון או במכל אטום ושומרים אותו בטמפרטורת החדר. אם אינכם מתכננים להשתמש בלחם תוך שבוע, הניחו את הלחם בכלי אטום או בשקית ניילון ניתנת לסגירה ושמרו במקפיא. תן ללחם להפשיר בטמפרטורת החדר למשך 90 דקות לפני השימוש.
דברים שתצטרכו
-
סניפים
מרית מתכת או סכין דקים
מתלה אפייה
שקית ניילון או מיכל אטום
טיפ
אם החלק התחתון של לחם הבננה נדבק והלחם לא ישתחרר מהתבנית, הניחו את התבנית בכמטר וחצי סנטימטרים של מים חמים למשך 3 או 4 דקות. הלחם המשוחרר צריך להחליק בקלות מהמחבת.
