כיצד לייבש חמוציות טריות

חמוציות הן פרי מעט חמצמץ שעשוי לקשר עם נפילה. מרכז החלב לבקרת מחלות ומניעתו מכיל חמישה כוסיות חמוציות גולמיות מכיל 20 קלוריות, 2 גרם סיבים תזונתיים ו -10 אחוז מדרישת הוויטמין C שלך ליום. חמוציות הן פרי רב-תכליתי אותו תוכלו לאכול גולמי, מיובש או להשתמש במוצרי אפיה. ייבוש חמוציות הוא דרך טובה לשמור על הפירות לצריכה זמן רב לאחר תום עונת הגידול של החמוציות.

שלב 1

בחר את החמוציות הטריות ביותר האפשריות. הארכת אוניברסיטת וושינגטון ממליצה לבחור חמוציות בצבע אדום בוהק או "אדום-צהבהב". סחט מעט את החמוציות כדי לוודא שהם יציבים ולא מקומטים. חמוציות מקומטות ורכות מצביעות על כך שהוא לא טרי. שמור את החמוציות במקרר עד שאתה מוכן לייבש אותן.

שלב 2

שוטפים את החמוציות ביסודיות ובעדינות כדי להימנע מפגיעה בפרי. השתמש ב -12 גרם. שקית חמוציות עד 2 ליטר מים. שים סיר גדול על הכיריים, והביא את המים לרתיחה. שים את החמוציות השטופות בקערה ויוצקים את המים הרותחים על החמוציות. שים את הקערה במקום בטוח, ותן לחמוציות לשבת. כאשר העורות קופצים, בדרך כלל תוך מספר דקות, הגרגרים מוכנים.

שלב 3

מסננים את המים ומפזרים את התותים עם סוכר או מזלפים סירופ תירס. אם אינכם רוצים חמוציות ממותקות, השמיטו את הצעד הזה. מורחים את החמוציות בשכבה יחידה על דף העוגיה, והכניסו למקפיא לשעתיים. באוניברסיטת וושינגטון אומרים כי תהליך ההקפאה עוזר לפירות יער להתייבש מהר יותר.

שלב 4

הגדר את המייבש שלך על פי הוראות היצרן. הנח את הגרגרים בשכבה יחידה על דף המייבש שלך ואפשר לעבד. טועמים את החמוציות לאחר 10 שעות. חפש גרגרי לעיס ויבש כמו צימוק.

שלב 5

השתמש בתנור שלך כדי לייבש את החמוציות, אם אין לך מייבש מים, אומרת דינה דה-לונג, מחברת הספר, "איך לייבש אוכל." עקוב אחר אותה הליך, אך הניח את הגרגרים המרוקנים על דף עוגיות מרופד בנייר קלף. הפעל את התנור לחום של 350 מעלות למשך 10 דקות ואז כבה אותו. הכניסו את החמוציות שלכם לתנור ותנו להם להתייבש למשך הלילה או עד שהם יבשים.

שלב 6

אחסן את החמוציות החדשות מיובשות במקפיא או במקרר, ממליצה על DeLong. חמוציות שומרות בצורה הטובה ביותר על טריותן וחומריהן המזינים כאשר הן מאוחסנות במקפיא, והרחקות מאור. הכניסו את החמוציות לכלי בטוח במקפיא בכדי למנוע צריבה במקפיא. אפשר לחמוציות מיובשות להגיע לטמפרטורת החדר לפני שהיא משלבת במוצרי אפיה.