בכל הנוגע לדגנים, האורז נמצא שם מבחינת הצריכה. אך כשמדובר בתזונה באורז יסמין לעומת אורז חום, האורז החום עשוי להפוך את האפשרות הבריאה יותר. בתור דגנים מלאים, גופך משתמש בתכולת הפחמימות והחלבון של אורז חום יותר מאשר לבן.
אבל אינך צריך להגביל את עצמך לאורז חום רגיל. אם אתה אוהב אורז ארומטי, אורז יסמין מהווה אפשרות טובה, במיוחד אם אתה מוצא אותו במגוון האורז החום.
השווה את מספר הקלוריות
בין אם זה חום או לבן, יסמין או רגיל, לכל זה בערך אותן קלוריות. כוס רביעית של יבש או 3/4 כוס אורז חום מבושל מכילה 160 קלוריות ואילו אותה כמות של אורז יסמין מכילה 180 קלוריות, לפי הדולר האמריקני.
עם כמות קלוריות אחת לגרם, האורז החום וגם היסמין הם מזון דחוס באנרגיה והם מהווים בחירה טובה למתבוננים במשקלם. מזון דחוס באנרגיה נמוכה ממלא אותך בפחות קלוריות ועוזר לך לאכול פחות.
ספירת פחמימות וסיבים תזונתיים
תכולת הפחמימות והסיבים באורז חום ויסמין משתנה. מנה 3/4 כוסות מבושלות של אורז חום רגיל מכילה 35 גרם סה"כ פחמימות ו -1 גרם סיבים תזונתיים. אותה מנה של אורז יסמין לבן מכילה 42 גרם פחמימות ואפס גרם סיבים. הגרסה החומה של אורז יסמין מכילה 35 גרם פחמימות ו -2 גרם סיבים, על פי ה- USDA.
זני האורז החום הופכים אפשרות בריאה יותר בגלל תכולת הסיבים שלהם. סיבים מסייעים לוויסות תנועתיות המעי, הורדת רמות הכולסטרול, רמות סוכר בדם מתונות ושליטה על התיאבון, על פי מרפאת מאיו.
שקול חלבון ושומן
כשמדובר בחלבון ושומן, ישנם שינויים קלים הן באורז החום והן באורז היסמין הלבן. מנה של 3/4 כוסות של אורז חום רגיל מכילה 4 גרם חלבון ו- 0.5 גרם שומן. אותה מנה של אורז היסמין הלבן מכילה 3 גרם חלבון ואפס גרם שומן, ואילו אורז היסמין החום מכיל 3 גרם חלבון ו -1 גרם שומן.
בתור דגנים מלאים, האורז החום שומר על נבטו, משם מגיע השומן. עם זאת, הנבט מכיל גם את מרבית הוויטמינים והמינרלים של האורז, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH Chan.
קבל ויטמינים ומינרלים
ממש כמו השומן, גם הנבט באורז החום מהווה מקור לוויטמינים ומינרלים. אורז יסמין לבן מספק גם ויטמינים ומינרלים אך באמצעות ביצור. גם אורז החום וגם האורזמין יסייעו לך לענות על צרכי הוויטמין הברזל וה B שלך, שניהם חומרים מזינים חיוניים.
ברזל הוא חלק מכל תא בגופך והוא הכרחי להעברת חמצן לשרירים ואיברים שלך, על פי המכון הלאומי למשרד הבריאות לתוספי תזונה. ויטמיני B עוזרים להמיר את הפחמימות באורז לאנרגיה, בנוסף לתפקידם ביצירת תאי דם אדומים, על פי הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה.
