ויטמין K2 הוא החבר הפעיל ביותר בביולוגיה ממשפחת הוויטמין K. למרות שה- K1 ו- K3 המבניים הדומים לא מאוד שמישים בגוף, קיים יוצא דופן. הכבד שלך משתמש בויטמין K1 שאתה לוקח יחד עם האוכל שלך בכדי להכין K2 משלו. ויטמין K2 מווסת פונקציות רבות וחשובות בגוף, כמו קרישת דם ומטבוליזם בעצמות.
מינון למבוגרים
אתה זקוק רק לכמויות קטנות של ויטמין K2, שקל להגיע אליו אם אתה מבצע תזונה בריאה. לא קיימות המלצות תזונה ספציפיות לוויטמין K2, אך ההמלצות לצריכה יומית של K1 מציעות תכנית תכנון מכיוון שהגוף הופך את K1 ל- K2. מומחים במכון לינוס פאולינג ממליצים על 120 מיקרוגרם ליום עבור גברים בוגרים ו- 90 מיקרוגרם ליום לנשים. החיידקים המועילים במעי שלך משחררים כמויות קטנות של ויטמין K2, אך לא ברור עד כמה הוא נספג או משמש. המקור העשיר ביותר ב- K2 הוא המנה היפנית natto. מנה של 3.5 גרם מספקת 1, 000 מיקרוגרם של ויטמין K2, שהספיק למבוגר בריא. מקורות נוספים ל- K2 כוללים כרוב כבוש, חלמונים, חלב מלא, חמאה ואווז שומני, עוף או בשר בקר. ויטמין K1 הוא ממקור צמחי ושופע בירקות ירוקים כהים ועלים.
שיקולי מינון
קבוצות מסוימות נמצאות בסיכון גבוה למחסור בוויטמין K2. תרופות נוגדות קרישה, כמו קומדין, פועלות כאנטגוניסטים של ויטמין K2 ומונעות ממלא את תפקידו הביולוגי. אם אתה נוטל תרופות כאלה, יתכן שתצטרך להגדיל את מינון הוויטמין K2 שלך כדי לפצות על האובדן. כמולקולה מסיסה בשומן, ויטמין K דורש כמויות מספיקות של שומן תזונתי במעיים כדי להיספג. תזונה נטולת שומן עלולה לגרום לספיגה של ויטמין K או ללא ספיגה. ניתן לשפר את ספיגת ויטמין K2 על ידי הוספת כמות קטנה של שומן בריא לתזונה.
מינון לילדים
תינוקות שזה עתה נולדו זקוקים לוויטמין K מכיוון שהוא אינו יכול לחצות את מחסום השלייה היטב וחלב אם מכיל רק כמויות קטנות ממנו. דאגה זו אינה נכונה לגבי תינוקות הניזונים מהנוסחאות. מכיוון שמחסור בוויטמין K יכול לגרום לדימום אצל יילודים, האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים וקבוצות דומות ממליצות לכל הילודים לקבל זריקה של ויטמין K. תינוקות יונקים נוטים ליטול 2 עד 2.5 מיקרוגרם של ויטמין K ליום הראשון שנה. לאחר יום ההולדת הראשון, הצריכה המומלצת של ויטמין K קופצת ל 30 מיקרוגרם ליום וממשיכה לעלות לאורך הילדות עד שהיא מגיעה למינון הבוגר כשהילד בגיל 19.
יתרונות בריאותיים
ויטמין K2 ממלא תפקיד חשוב בקרישת הדם. זה פועל כפעיל של כמה חלבונים המפעילים היווצרות קריש דם. אנשים הסובלים מוויטמין K2 מראים סימנים של לקות בקרישת הדם, כגון חניכיים מדממות, מחזור וסת כבד ודימומים מהאף. ויטמין K2 מפעיל גם שניים מהחלבונים המעבירים סידן לעצמות. מחקר שפורסם בכתב העת הרפואי "Haematologica" במאי 2006 מדווח כי ויטמין K2 מגן מפני מיאלומה ולימפומה, סרטן שכיח הקשור בדם בארצות הברית. למעשה, K2 מוכיח שהוא בעל תכונות משמעותיות נגד סרטן בסוגים רבים יותר של סרטן, כמו ממאירות בכבד, בבטן ובריאות.
