כביכול, מלח שחור הודי מתיימר להיות בעל יתרונות בריאותיים ההופכים אותו לאופציה קיימא יותר מאשר מלח השולחן בו אנו משתמשים ביום יום. אך האם טענות אלה אוששות? ומה חשוב לדעת על מלח כשמדובר בבריאות שלנו?
טיפ
לא מתיימרים כי מלח שחור הודי הוא בעל יתרונות בריאותיים יותר מאשר סוגים אחרים של מלח.
היתרונות הבריאותיים של מלח שחור הודי
מלח שחור הודי, הידוע גם בשם קאלה נמאק, מלח שחור בהימלאיה, סולמאני נאמק וקלה לון, נפוץ בעיקר בהודו, פקיסטן ובאזורים אחרים באסיה. לפי onegreenplanet.org, הוא הופך ממלח ורוד בהימלאיה למלח שחור הודי כשהוא מחומם בטמפרטורות גבוהות במיוחד ומשולב עם תבלינים ועשבי תיבול הודים.
למרות הטענות שלזנים אחרים של מלח, כמו מלח שחור הודי, יש יתרונות בריאותיים נוספים, קווינסלנד בריאות באוסטרליה מסבירה כי טענות אלה אינן נתמכות. אם ישנם מינרלים בסוגים אחרים של מלח, הם קיימים בכמויות מאוד עקבות.
בסופו של יום, מלח הימלאיה, מלח שחור ומלח ורוד הם עדיין מלח, ויש לצרוך אותם במתינות. אם אתם מחפשים להוסיף תזונה לחומרים מזינים, פירות וירקות הם הדרך ללכת. למרות שמפרסמים עשויים להביע את היתרונות של מלח שחור הודי, חשוב להיזהר מטענות בריאותיות אלה ולזכור כי כל ההבדל ממלח רגיל הוא מינימלי.
שליטה על צריכת המלח
כמות קטנה של מלח טובה לבריאות שלנו, אומר ערוץ הבריאות Better, מכיוון שהיא מסייעת לשמור על הנפח הנכון של נוזלי הדם והרקמות בגוף שלנו. אם כי יותר מדי מלח עלול להזיק לבריאותך.
עלייה בנתרן יכולה לגרום ללחץ דם גבוה, בין שאר התנאים. לפי ערוץ Better Health, קיים קשר חזק בין אוכלוסיות עם צריכת נתרן גבוהה ורמות לחץ דם גבוהות יותר. מצבים אחרים הקשורים לצריכת מלח גבוהה כוללים בעיות בכליות, אוסטאופורוזיס, שבץ ואגירת נוזלים (בצקת).
אנשים רבים מאמינים כי צריכת מלח לפני אימון מאומץ או לאחריו תעזור לכם להימנע מהתכווצויות שרירים, אך הדרך היחידה להימנע מהתכווצויות שרירים במהלך האימון היא על ידי שתיית מים באופן קבוע והישארות מיומנות.
למרות שכמויות קטנות של מלח נחוצות לתפקוד תקין, חשוב להימנע מצריכת מלח רבה מדי בכדי לשמור על תזונה בריאה. מנהל המזון והתרופות האמריקני ממליץ על לא יותר מ- 2, 300 מיליגרם מלח ליום (שווה ערך לכפית מלח שולחן).
סוגים אחרים של מלח
בימינו ישנם כמה סוגים של מלח, חלקם משמשים לא רק במטבח, אלא גם כמרכיב בשפשפים ואיפור.
על פי microscopy-uk.org, הסוג הנפוץ ביותר של מלח הוא מלח מיוד, המהווה כ -70 אחוז ממכירות המלח בארה"ב. למרות שהוא משמש לבישול ביתי, אוכלים מעובדים רבים אינם משתמשים במלח מיוד, אשר עשוי לגרום למחסור ביוד אצל אלו הצורכים מזון מעובד באופן קבוע.
לרוב משתמשים במלח ההימלאיה בבישול, כמו גם במוצרי יופי וכקישוט במנורות. באופן דומה, מלח קלטי משמש בדרך כלל במוצרי בישול ויופי, אם כי הוא אינו משמש כמלח שולחן, מכיוון שהוא לח וקשה לשפוך אותו ממנער מלח.
אתה יכול למצוא מלח ים הוואי אדום במנות הוואי ילידיות כמו נקבובית וג'רקי הוואי, וב- microscopy-uk.org טוענים כי רבים מחומרי הזנה שלו יכולים להיספג דרך העור, וזו הסיבה שהוא גורם לשפשוף פופולרי.
למלח, לא משנה מהסוג, יש יתרונות בריאותיים שלו כאשר הוא נצרך בכמויות קטנות. רק היזהר מכמות הצריכה שלך וטענות שווא לגבי היתרונות המובטחים של מלח שחור הודי, כמו גם סוגים אחרים של מלח.
