ערמונים מים אינם אגוזים, אלא הם פקעות של צמחי מים. גלם או מבושל, סביר להניח שהייתם במסעדה סינית במנות כמו מוקפץ או קוצצים סואי. ערמונים מים שייכים לקבוצת הירקות שאינם עמילניים, דלי קלוריות והם אידיאליים לדיאטות סוכרתיות, על פי האיגוד האמריקני לסוכרתיים. נסה להוסיף אותם לסלטים, למרקים, לעטיפות או אפילו לפיצה ולנצל את היתרונות הבריאותיים של ערמונים במים.
אפס כולסטרול ושומן
כשמחפשים אוכלים נטולי כולסטרול ונטולי שומן להוסיף לתוכניות הארוחות שלכם, ערמוני מים ממלאים את החשבון. אתה יכול להוריד את הסיכון שלך למחלות לב ושבץ על ידי שמירה על רמת הכולסטרול בדם שלך, והוספת ערמונים מים לארוחות שלך יכולה לעזור לך לעשות זאת. תכולת השומן האפסית של ערמונים עלולה לסייע במניעת עלייה במשקל. מכיוון שערמומי מים הם מזון בנפח גבוה, הם יכולים לשמור עליך מלא זמן רב. הערמונים במים נמוכים גם במדד הגליקמי, כלומר הפחמימות משתחררות לאט.
חומרי מזון ערמונים
חצי כוס ערמונים במים מכילה 10 אחוזים מהערך היומי של כל אחד מאלה: אשלגן, נחושת, B6 ומנגן. חומרים מזינים אחרים בערמונים במים כוללים תיאמין, ריבופלבין, ויטמינים C ו- E, מגנזיום, זרחן ואבץ, על פי נתוני התזונה העצמית. כל אחד מהמינרלים האלה משחק תפקיד בבריאות הכללית שלך. ויטמין B6 תומך בתפקוד מוח בריא ומערכת החיסון ואילו תיאמין וריבופלבין עוזרים לגופך להמיר מזון לאנרגיה. פעימות הלב שלך שומרות על קצב קבוע בעזרת אשלגן, ואילו הנחושת מסייעת בייצור תאי הדם האדומים. המנגן עוזר לבנות עצמות ומסייע גם בחילוף חומרים של פחמימות וכולסטרול, אומר בית הספר לרפואה של הרווארד.
בחירה דלה בקלוריות לדיאטות
בערמונים של מים יש רק 60 קלוריות בכוס וחצי, כנראה בגלל תכולת המים הגבוהה שלהם, כך שאינך צריך לדאוג לאכול מעט יותר מהירק המזין הזה אם אתה סופר קלוריות. בחר ערמונים מים לחטיף בריא דל קלוריות תוך כדי דבקות בתזונה.
סיבים לעיכול בריא
עם 1.9 גרם סיבים תזונתיים, ערמונים מים מספקים 7 אחוזים מהערך היומי שלך למנה של חצי כוס. גברים מתחת לגיל 50 זקוקים ל- 38 גרם סיבים בכל יום, ונשים מתחת לגיל 50 צריכות לצרוך 25 גרם, כך על פי מרפאת מאיו. גברים מעל גיל 51 צריכים לכוון 30 גרם, בעוד שנשים באותו גיל צריכות לנסות להשיג 31 גרם ליום. סיבים תזונתיים אינם נחוצים רק לשמירה על בריאות המעי; זה גם מסייע בהורדת רמות הכולסטרול, מסייע לירידה במשקל, עוזר לייצב את רמת הסוכר בדם ומוריד את לחץ הדם.
נוגדי חמצון להילחם ברדיקלים חופשיים
לערמוני מים יש מאפיינים נוגדי חמצון עקב מספר תרכובות שהם מכילים. אחד מאותם נוגדי חמצון נקרא חומצה פרולית, אומר Healthline. חומצה פרולית הראתה השפעה על נטרול הרדיקלים החופשיים המעורבים במחלות כרוניות. זה הוכח על ידי מחקר מבחנה מ -2016, שחקר את פעילות האנטי גידול של חומצה פרולית בסרטן השד. תוצאות המחקר, שפורסמו ב- Oncology Reports, מצאו כי חומצה פרולית סייעה לא רק לדכא את הצמיחה, אלא גם להרוג תאי סרטן השד.
נוגד חמצון טבעי נוסף בערמונים במים הוא פלבנואיד. פלבנואידים הוכיחו גם שהם בעלי יכולת פינוי רדיקלים חופשיים ויכולות לחימה במחלות. מחקר שפורסם בכתב העת למדעי המזון בשנת 2016 השתמש בתמצית קליפות מים סיניות של ערמונים על מנת להסיק כי לתמצית ערמוני מים השפעה נוגדת הגידול והנוגד חמצון ומסייעת בהאשמת חנקות.
