ככל שחלק מההשפעות הבריאותיות השליליות של חמאה ושמנים טרופיים מתגלות יותר, מוצרים אלטרנטיביים נעשים אטרקטיביים יותר. שמן אבוקדו הוא השומן הטבעי המופק מפרי עץ האבוקדו. שמן זה דומה במרקמו ובטעמו לשמן זית ותוכלו להשתמש בו לבישול וכמרכיב בכמה כלים ותחבושות. התרומה התזונתית היחידה של אבוקדו היא ערכה הקלורי ותכולת השומן.
קלוריות
1 כף. ההגשה של שמן אבוקדו מכילה 124 קלוריות. קלוריות הן פשוט מדדי חום, ומספקות אינדיקציה לכמות האנרגיה שמזון מסוים מספק לגוף. משרד החקלאות האמריקני מעריך כי מבוגרים זקוקים לכ -2, 200 קלוריות ביום בכדי לתמוך בצרכי האנרגיה שלהם. מנה של שמן אבוקדו מייצגת כ 6 אחוז מכמות זו.
שומן טוטאלי
1 כף. ההגשה של שמן אבוקדו מכילה 14 גר 'שומן כולל. גופך זקוק לשומן תזונתי לצורך אנרגיה, כדי לאגור ולהעביר ויטמינים, לבודד ולהגן על איברים ולהפיק הורמונים. שומן אמור להוות 20 עד 35 אחוז מסך הקלוריות שלך, שמסתכם בכ 49-86 גרם שומן בכל יום. מנה של שמן אבוקדו מהווה כ -16 עד 29 אחוז מצרכי השומן היומי של המבוגר הטיפוסי.
שומן רווי
כל מנה של שמן אבוקדו מכילה כ- 1.6 גרם שומן רווי. שומנים רוויים קיימים לרוב במוצרים מן החי ועלולים להעלות את רמות הכולסטרול בדם כאשר אתם צורכים אותם בעודף. יש מחלוקת מסוימת לגבי השפעות השומן הרווי על מערכת הלב וכלי הדם ואם גופכם אכן זקוק להן, אך איגוד הלב האמריקני טוען כי עליכם להגביל את צריכת השומן הרווי ככל האפשר. בדרך כלל עליכם לכוון לצרוך פחות משבעה אחוז מהקלוריות שלכם מהשומנים הללו, על פי ה- AHA.
שומן בלתי רווי
מרבית השומן בשמן האבוקדו אינו רווי. מנה של שמן אבוקדו מכילה כמעט 10 גרם שומן חד בלתי רווי וכ -2 גרם שומנים רב בלתי רווים. שומנים בלתי רוויים יכולים להפחית את רמות הכולסטרול בדם ולהקטין את הסיכון לחלות במחלות לב. לשומנים רב בלתי רוויים יתרונות דומים כמו שומנים בלתי רוויים, אך עשויים גם להשפיע לטובה על רמות הגלוקוז בדם ולהקטין את הסיכון לסוכרת. שומנים רב בלתי רוויים כוללים חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 3, שהוכיחו את היכולת להוריד את הסיכון למחלות לב כליליות, להפחית פעימות לב לא סדירות ולהפחית את לחץ הדם.
