תפוזים מכילים חומצה אסקורבית, הידועה גם בשם ויטמין C. חומצות אחרות התורמות לפרופיל התזונתי של התפוזים כוללות folic, pantothenic, hydroxycinnamic, citric, malic and oxalic. פרי הדר זה אורז אגרוף תזונתי שהופך אותו לתוספת מעולה לרוב הדיאטות; עם זאת, כמות החומצה בתפוזים עלולה לגרות אנשים עם קיבה רגישה.
חומצה אסקורבית
גופך לא אוגר ויטמין C, ולכן עליך להחליף אותו מדי יום. אכילת תפוז אחד נותנת לך מינון מומלץ של יום שלם של ויטמין C. חומצה אסקורבית מסייעת לצמיחת תאים בריאים לייצור עור, כלי דם, שרירים וסחוס. זה חיוני לעצמות בריאות וריפוי רקמות פגועות. חומצה אסקורבית מסייעת להילחם במחלות לב, סרטן ודלקת פרקים. אם אינכם מקבלים מספיק ויטמין C בכל יום, אתם הופכים לרגישים ללחץ דם גבוה, חניכיים מדממות, עור יבש, חבורות ולוחיות בכלי הדם.
חומצה פולית
חומצה פולית, הידועה יותר בשם ויטמין B או חומצה פולית, בונה את התאים שלך ויוצרת תאי דם אדומים. זה גם מסייע במניעת שבץ מוחי, מחלות לב וסרטן המעי הגס. חומצה פולית מסיסה במים, מה שאומר שגופך מאבד אותה כל יום דרך השתן, ולכן עליך להחליף אותה מהמזון שאתה אוכל. במהלך ההיריון, חשוב לאכול מזונות עשירים בחומצה פולית למניעת מומים מולדים נוירולוגיים וחך שסוע אצל תינוקות.
חומצה פנטותנית
ויטמין B5, המכונה חומצה פנטותנית, עוזר לגופך לשנות את הפחמימות שאתה אוכל לגלוקוז לאנרגיה. אתה צריך להחליף חומצה פנטותנית כל יום, וזה חיוני לתפקוד בלוטת יותרת הכליה, לייצור כדוריות דם אדומות ולשמירה על בריאות מערכת העיכול שלך. אם אינך נוטל מספיק חומצה פנטותנית, אתה עלול להיות עייף, מדוכא, עצבני ולפתח בעיות נשימה.
חומצות הידרוקסיניות
חומצות הידרוקסיצינאמיות הן פיטוכימיקלים המסייעים למערכת החיסון שלך להילחם בסרטן ובמחלות לב. אתה יכול להשיג חומצות הידרוקסיקנמיות על ידי אכילת פירות הדר, כמו תפוזים, בתזונה היומית שלך.
חומצת לימון
חומצת לימון, המצויה בכל פירות ההדרים, מוסיפה את הטעם החמוץ ללימונים, לימונים, אשכוליות ותפוזים. חומצת לימון מתווספת למוצרי מזון אחרים, כמו סוכריות, סודה ומיץ, בכדי לגרום להם טעם חמצמץ. איכותו החומצית הופכת אותו לשימושי כחומר משמר למזון משומר ולשימור בשר. שימוש נוסף בחומצה לימונית הוא כמנקה ביתית.
חומצה מאלית
תפוזים, תפוחים, ריבס, עגבניות, אפרסקים ודובדבנים הם כמה מהפירות המכילים חומצה מאלית. גבישי חומצה מאלית משמשים כטעם ביין; הם משמשים גם כחומרים משמרים לגלידה, מיצים קפואים, מוצרי מאפה ומשמרות פירות.
אוקסלית
עלים כתומים מכילים חומצה אוקסלית. יותר מדי חומצה אוקסלית בגופך תורמת להתפתחות של אבנים בכליות ואבני מרה. החומצה משתלבת עם הסידן והמתכות של גופך ליצירת גבישים, והיא גם מאטה את ספיגת הסידן בגופך.
