הדלקת ממלאת תפקיד במצבים בריאותיים רבים, כולל סרטן, סוכרת, אלצהיימר, דלקת פרקים ומחלות לב. לפיכך, אכילת מזונות אנטי-דלקתיים יותר עשויה לעזור בהפחתת הסיכון שלך למצבים אלה, מציין מאמר שפורסם בכתב העת "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" בדצמבר 2008. בעוד פירות וירקות רבים הם אנטי-דלקתיים, הם אינם המזונות היחידים שמותר בדרך כלל בתזונה מסוג זה, והמזונות שעליכם להימנע מהם חשובים לא פחות מהמזונות שעליכם לאכול.
נוגדי חמצון
פירות וירקות בכלל עשירים בנוגדי חמצון, כמו פלבנואידים, קרוטנואידים וויטמינים A, C ו- E. נוגדי חמצון אלה עוזרים להפחתת הדלקת. ככל שהפירות או הירק בצבעים בהירים יותר, כך הוא עשוי להיות עשיר יותר בחומרים מועילים אלה. אפשרויות טובות כוללות תרד, פירות יער, גזר וברוקולי. אכלו את כל הצבעים השונים של פירות וירקות, רצוי אורגניים או טריים או קפואים ולא משומרים, לטובת היתרונות הגבוהים ביותר. צבעים שונים מעידים על חומרים מזינים שונים.
כמות לאכול
אכלו לפחות את כמות התוצרת המינימלית המומלצת על ידי משרד החקלאות האמריקני, שהוא 2 כוסות פרי ו -2.5 כוסות ירקות ביום. אם אתה חושב על פירמידה של מזון לתזונה האנטי דלקתית, מזונות אלה מהווים את הבסיס לפירמידה. תרצו גם לאכול מנה אחת עד שתיים של קטניות, כמו שעועית ואפונה, בכל יום. קטניות יכולות לספור ירקות או כמזון חלבוני, מה שהופך אותם לבחירה מזינה לתזונה שלך.
אוכלים אחרים לאכול
אסור לנסות לאכול רק פירות וירקות כיוון שהם אינם מכילים את כל החומרים המזינים החיוניים. השלב את התזונה שלך על ידי הכללת שומנים בריאים בלתי-רוויים, כמו אלו הנמצאים בשמן זית, אבוקדו ואגוזים, ומזונות עשירים בשומנים חיוניים באומגה 3, כולל אגוזי מלך, זרעי פשתן ודגים שומניים, כמו טונה או סלמון. מזונות טובים אחרים שאוכלים בתזונה אנטי דלקתית כוללים דגנים מלאים ומזונות סויה מלאים, כמו טופו, אדממה, טמפה וחלב סויה. אתה יכול אפילו לאכול מעט שוקולד מריר מדי פעם ולשתות יין או תה. כמויות קטנות של גבינות טבעיות, ביצים, יוגורט, עופות נטולי עור ונתחי בשר רזים עדינים גם הם לאכול בכמויות קטנות פעם או פעמיים בשבוע.
אוכל להימנע ממנו
מזונות עם פוטנציאל הגברת דלקת כוללים דגנים מזוקקים, סוכר, מזונות מעובדים רבים ומזונות המכילים כמויות גבוהות של שומן רווי, שומן טרנס או שומנים מסוג אומגה 6. שמני חריע, תירס, סויה וחמניות הם מקורות עיקריים לשומנים מסוג אומגה 6, לכן בדקו את התוויות כדי להגביל כמה כאלה מקבלים בתזונה.
