סטייק של אוכל משובח, הסטייק של ניו יורק מגיע מחלק של החיה ללא הרבה תנועה, מה שהופך את הבשר הזה למכרז. אבל קלוריות של סטייק קלוריות מסתכמות במהירות אם בחרתם בחיתוך הגדול ביותר. למרות שאולי תחשוק בסטייק לפעמים, הקפד לשמור על גודל המנה שלך קטן.
קלוריות רצועת ניו יורק
על פי נתוני משרד החקלאות בארצות הברית (USDA), סטייק רצועות רזה אחד, בשר בקר רזה, הוא 250 קלוריות (במשקל 214 גרם) עבור אלו המסכמים את צריכת הקלוריות היומית שלהם. מידע נוסף בנושא תזונה מפסים בניו יורק בגודל מנה זה כולל:
- 157 גרם מים להתייבשות
- כמעט 50 גרם חלבון לבניית ותיקון רקמות וייצור הורמונים
- כמעט 6 גרם שומנים כולל של שומנים לאגירת אנרגיה
- 19.3 גרם סידן לעצמות בריאות וחזקות
- כמעט 50 מיליגרם מגנזיום כדי לעזור לשמור על תפקוד העצבים והשרירים
- 454 מיליגרם זרחן ליצירת שיניים ועצמות
סטייק סטריפ בניו יורק, כמו גם כל חתך בקר, אינו מכיל פחמימות. בערך 65 אחוז מהקלוריות מגיעים מחלבון ואילו 35 האחוזים הנותרים מגיעים משומן. לסטייק רצועה אחד אין גם סיבים תזונתיים, אין סוכרים ושומן מעט רווי (פחות מ- 2.25 גרם).
תקבל גם כמויות עקבות של ויטמינים ומינרלים. זה כולל ויטמינים A, K, E ו- B12, כמו גם סך חומצה פולית, נחושת, אבץ וברזל.
עבור כל מי שרוצה להגביל את צריכת הבשר האדום שלו, אתה יכול לבחור סטייק רצועה בניו יורק בגודל בינוני בגודל בינוני, במשקל 100 גרם פחות מסטייק בגודל מלא, על פי ה- USDA. הסטייק בן 4 גרם מציע סה"כ 132 קלוריות, 26 גרם חלבון, 3 גרם שומנים בסך הכל ו -10 מיליגרם סידן.
היתרונות הבריאותיים של סטייק
למרות ששמעתם על צריכת בשר אדום וסכנתו לבריאותכם, תוכלו לצרוך סטייק ולקבל יתרונות בריאותיים. אלה כוללים את הדברים הבאים:
מספק חומרים תזונתיים שלא מספיקים לקבל בתזונה. מחקר שנערך ביולי 2018 שפורסם ב- Animal Frontiers מצא כי בשר אדום הוא צפוף מזין ומציע ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו נחוצים שהם המחסור הנפוץ ביותר בתזונה בעולם, כמו ויטמין A, אבץ וברזל. המחבר גם קובע כי אכילת כמה אונקיות בקר בשבוע יכולה להקל על חוסר בחומרים המזינים הללו בתזונה שלך.
על פי המחקר, בשר אדום משמש כמזון צפוף בחלבון. סטייק מציע יותר ממחצית הצרכים היומיים לדרישת החלבון המומלצת שלך.
משפר את סיבולת. בשר אדום יכול לעזור באימונים ובימים ארוכים במשרד. במחקר שנערך בנובמבר 2014 מ- Meat Science נמצא כי בשר אדום מספק מגוון של חומרים תזונתיים חיוניים המקדמים משקל גוף בריא ומשפר את החיוניות והסיבולת.
מאפשרת לך לאכול חלבון. באותו מחקר שנערך בשנת 2014 החוקרים גילו כי בשר אדום הוא רב-תכליתי במנה או מרכיב במתכונים, מה שגורם לאנשים לאכול ולבשל עם החלבון. גם בשר אדום יחסית קל לבישול.
עם זאת, אתה צריך לאכול בשר אדום במתינות. בסקירה שפורסמה בשנת 2015 בכתב העת הבינלאומי לחקר ויטמין ותזונה , הניתוחים האחרונים שנערכו בארצות הברית ואירופאים מראים כי צריכת בשר אדום ארוך טווח בכמויות גדולות יכולה להעלות את הסיכון לתמותה, מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2 וסרטן המעי הגס אצל גברים ונשים כאחד. עדיף שתזמין חיתוכי רצועות קטנים יותר ופחות לעתים קרובות.
