דודה ג'מימה הופכת מתכון לפנקייק לקל. תערובות הפנקייק של החברה הזו מגיעות במגוון אפשרויות. עבור חלקם אינך יכול להכין את המתכון לפנקייק ללא חלב - עליך להשתמש בחלב, או בתחליף חלב ללא חלב. בנוסף, רוב התערובות דורשות ביצים או תחליף ביצה.
טיפ
במקרים מסוימים, אינך יכול להכין מתכון לפנקייק של דודה ג'ימה בלי חלב. עם זאת, למען פחות מהומה, נסה את תערובת הפנקייק והוופל של הכותנה "כדי להוסיף מים".
הכינו את התערובת לפנקייק עם חלב במקום מים, אלא אם כן אתם משתמשים בדודה ג'מימה חמאת פנקייק מלאה וופל - וזה מתכון לערבוב פנקייק "פשוט להוסיף מים".
מקל על מיקס פנקייק
הדודה ג'ימימה מוציאה את הניחושים מהכנת לביבות מושלמות. עם זאת, עבור רבים מהתערובות, אסור להכין את המתכון לפנקייק ללא חלב. חלב לא רק מוסיף טעם, אלא ששומן החלב נחוץ לביבות רכות ולחות. מים רגילים פשוט לא יתנו את אותן תוצאות.
ניתן להוסיף חלב במקום מים בתערובות ה"שלמות "לקבלת מרקם סמיך יותר.
הוסף קצת חלב
כשמשתמשים בחלב בתערובות הפנקייק של דודה ג'ימה, יש לך הרבה אפשרויות. רזה או אחוז חלב עובד טוב עם פחות שומן מ- 2 אחוז או חלב מלא.
לאפשרויות ללא חלב יש להחליף חלב סויה, חלב שקדים, חלב אורז או חלב קוקוס. תחליפי חלב אלה עשויים להכין לביבה שהיא מעט פחות רכה או עשירה. יתכן שתבחין בשינוי קל בטעם, במיוחד אם אתה משתמש בתחליף חלב בטעם.
חלב הקוקוס מעניק טעם לב קוקוס ללביבות. השתמש באותה כמות כמו שהיית חלב רגיל.
אחסן פנקייק בבטחה
אף על פי שתערובות של פנקייק של הדודה ג'מימה יציבות במדף, ברגע שמוסיפים חלב וביצים, הלביבות עצמן הופכות לניתנות להתכלות. פנקייקים ממהרים להכין ולטעום בצורה הטובה ביותר ממש לאחר הכנתם, אז עשו אותם טריים ככל האפשר. עם זאת, בתוך קמצוץ, תוכלו לבצע אצווה ארוחת בוקר מהירה ביום חול.
האתר של דודה ג'ימה ממליץ לבשל לביבות לאחסון, במקום לחסוך את הבלילה. להקפיא לביבות עם נייר שעווה בין כל אחת מהן, עטופות היטב בנייר כסף או בשקית מקפיא אטומה. צורכים תוך 6 שבועות.
כדי להפחית את הסיכון לגידול חיידקים מזיקים, אל תצרוך לביבות שהיו בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, על פי המלצת ה- USDA.
מחממים מחדש לביבות קפואות בתנור למשך 8 עד 10 דקות בחום של 375 מעלות פרנהייט, או במיקרוגל בגובה גבוהה במשך 75 עד 90 שניות.
ערוך בחירות בריאות יותר
שימוש בחלב רזה, חלב דל שומן או תחליף חלב שאינו חלב הוא התחלה טובה להכנת לביבות בריאות יותר, אך אל תפסיקו שם. העדיפו לביבות של חיטה מלאה של דודה ג'ימה, ולא לביבות רגילות.
תערובת לביבות מחיטה מלאה תתן לך 3 גרם סיבים למנה, לעומת פחות מ- 1 גרם בתערובת המקורית. על פי האקדמיות הלאומיות למדעים, נשים צריכות 25 גרם סיבים ליום ואילו גברים זקוקים ל 38 גרם.
יש למלא את הלביבות עם פירות טריים, דבש או טפטוף של סירופ מייפל אמיתי, ולא עם סירופ מייפל מלאכותי. קרא גם את לוחות רכיבי החבילה. דודות ג'מימה תערובות פנקייק עשויות להכיל שמנים מוקשים חלקית, מוצקי סירופ תירס וחומרים משמרים.
תערובות פנקייק אלה לעיתים קרובות עשירות בנתרן. מנה אחת של תערובת מקורית מכילה 600 מיליגרם נתרן. על פי איגוד הלב האמריקני, מבוגרים בריאים צריכים לצרוך לא יותר מ- 2, 300 מיליגרם נתרן ביום.
